干锅技术培训哪里学

香辣干锅排骨的做法  

排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。葱 1 根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片（3 片）、料酒 2 勺、盐 1 勺腌制待用

辣椒切段待用

干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用

洋葱切圈，刚才剩下的葱切末待用

取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火，干锅技术培训去哪学，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制 10 分钟，沥油捞出待用

锅内留底油大火烧热，转中火，入豆瓣酱 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味

入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀

转小火，调入料酒 4 勺、糖 2 勺、盐 1/2 勺炒匀

关火装盘撒芝麻

干锅手撕包菜小贴士

1、选购包菜的时候，选小型包菜，表面绿色的，白色那种大的包菜水分太多，炒不出干锅的感觉。

2、所谓干锅就是干着炒，中途不能加水，干锅技术培训哪里学，干锅包菜的颜色有点微黑，就是不加水炒出来的颜色。

3、五花肉一定要放，炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。

4、干辣椒切断以后，建议把辣椒籽筛掉，辣椒籽太多会影响包菜的口感。

　　干锅鱼头属于云贵菜系的一种，以鱼头为主料烹饪而成。因其味道鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。干锅鱼头属于云贵菜系，干锅技术培训，以其味道鲜美、开胃慢慢进入许多人的家常菜谱中。口感好，干锅技术培训班，富含营养。

干锅排骨，是一道汉族特色美食，主要原料是排骨。莲藕、土豆干香溢人，排骨脆香，红亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉！

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