火锅品牌加盟

卤牛肉的做法步骤

 1牛肉洗净，用清水浸泡1小时，养生火锅加盟多少钱，中间换一次水。 

2锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。 

3将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。 

4再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，广灵火锅，用清水冲洗，反复3-4次。 

5调料用温水浸泡去除香料中的苦味。 

6锅中倒入清水，火锅品牌加盟，放入葱姜片、调料盒煮制。 

7大火煮开后放入牛肉调入盐。 

8加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。 

9转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。 

10取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。

牛好牛卤味牛肉火锅

牛肉新鲜不注水，原汁原味有保证。所以，吃牛肉火锅都有个规定动作耍一耍。

　　在苏州，牛肉的归宿就是被做成鲜牛肉火锅。当日现杀的小黄牛，全身只有40%的肉能被使用，从宰杀到下锅不超过4个小时，加盟牛肉火锅，口口珍贵、百里挑一。等座的功夫，丽丽一溜小跑扎进后厨，看看这让人垂涎三尺的牛肉火锅到底有多神奇。

红白卤的制作过程及注意事项

一。红白卤的制作过程

(1)卤水的调味料及香料

制一锅标准12，5千克的卤水

调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量

香料：30克八角20克丁香10克白蔻50克 茴香20克 香叶100克白芷50克 草

果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 筚拨50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干

辣椒50克汤原料：鸡骨架3500克和筒子骨1500克

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