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小龙虾养殖成功的关键

小龙虾养殖是否能获得成功，是否能高产高效，是每个养殖户最为关心的问题，以下则是决定龙虾养殖是否能够成功，是否能够高效高产的几个关键因素：

   一、虾苗规格应基本一致

   在放养龙虾种苗时，要注意虾苗规格不能相差太大，否则必须分池放养。在龙虾养殖过程中，也要注意小龙虾的规格，若规格大小不一，会出现大虾吃小虾的现象，以致小龙虾成活率大大降低，影响养殖产量的提高。

   二、合理的养殖密度

   保持合理的养殖密度，既有利于充分发挥池塘的生产力，又能提高龙虾的产量、规格和经济效益。如果片面追求产量而提高养殖密度，则会增加养殖管理方面的难度，龙虾也会为争夺生存空间而自相残杀。高密度养殖产生的大量残饵和排泄物也会败坏水质，使小龙虾的生存空间进一步缩小。池塘环境对小龙虾掘洞的影响较大，在水质较肥、底层淤泥较多、有机质丰富的条件下，洞穴减少，也会导致小龙虾自相残杀。一般而论，池塘单养小龙虾的合理养殖密度是：以1.5m水深的水体为准，每亩投放龙虾种苗50-60kg。

   三、及时改良水质

不少小龙虾养殖户因为经常在污水沟渠中看到小龙虾，就错误地认为小龙虾具有较强的耐污能力，怀柔区水产批发，可以在较差的水质环境条件下生存。事实上，水质条件过差会降低小龙虾的体质和活力。在小龙虾养殖过程中要保持池水透明度为30-40cm，pH值为7.5-8.5，水产批发市场，溶解氧3mg/L以上。为此要加强水质管理，经常加注新水，定期泼洒生石灰以调节水质，增加水中离子钙的含量，提供虾蜕壳生长时所需的钙质。一旦池水老化应及时更换，促进小龙虾及时蜕壳生长。

   四、增加隐蔽物

   小龙虾生性好斗，有较强的占地习性，在没有足够的洞穴和水草供其隐蔽或隐藏时，自l残现象极为严重。利用小龙虾喜欢穴居的习性，建立人工洞穴可有效防止小龙虾自相残杀l。人工洞穴可以建在水位以下的坡地上，洞口直径6-10cm，深15-30cm。小龙虾还有攀附水草的习性，养殖池中种植或投放水花生、轮叶黑藻、凤眼莲、眼子菜及水浮莲等水草，既可为小龙虾提供隐蔽物，又可增加其生存空间，减少互相残杀。同时水草还可作为小龙虾的食物，降低人工饲料的消耗，节省养殖成本。

   五、正确地投喂饵料

   养殖小龙虾投饵是关键，投饵时应注意饵料的种类、饵料的适口性、投饵量的确定、饵料的投喂方法和饵料的投喂时间5个方面的问题。小龙虾属杂食性动物，动物性饵料和植物性饵料均能摄食。养殖生产中通常投喂一些谷类、草类植物性饵料和活螺蛳等动物性饲料。小龙虾比较贪食，投饵量不足不仅影响小龙虾的正常生长，还会出现自相残食现象，所以必须确保小龙虾能够摄食到足够的饵料，且饵料新鲜。投饵过量或投喂方法不当会造成饵料浪费和败坏水质。一般按存塘虾的体重来计算投饵量，4-9月份是小龙虾生长旺季，水产批发公司，投喂量为虾体重的7-8%，其余季节为龙虾体重的1-3%。实际投喂时，要结合具体情况，如天气情况、水质状况、池内水生动植物多寡、剩余饵料量多少等，灵活调整投喂量。小龙虾有昼伏夜出的习性，常夜间出来活动、摄食，白天一般隐蔽在水草丛中栖息。所以，一般早晨9点左右投喂总饵量的20-30%，下午5点左右投喂70-80%。

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虾仁肠粉

　　外皮：在来米粉1杯 玉米粉2大匙 太白l粉2大匙沙拉油1大匙 盐?；小匙 水2又1/2杯 

馅料：虾仁4两 鸡粉1/2小匙 太白l粉1小匙 

酱料：酱油3大匙冰糖2大匙 水2/3碗 香油1大匙

 做法： 1.取一容器，放入太白l粉、玉米粉、沙拉油调匀后，放置10分钟松弛一下，再慢慢边倒边搅加1杯水、在来米粉拌匀后，加盐再加入1杯半的水调成为稀粉浆备用。

 2.虾仁洗净后将水分沥干，拌入鸡粉、太白l粉调匀成为内馅。另取一锅，先倒入冰糖和水煮开后，再倒入酱油煮成甜酱油作为淋酱备用。 

3.取一不锈钢托盘，先放入蒸锅中蒸热并涂上一层油，再倒入半杯调匀的粉浆，并且用锅夹边倒边摇晃至粉浆平均分布在盘面上，再铺排上一排虾仁，盖上锅盖蒸1分半后取出。 

4.用沾了油的刮l刀将粉皮卷成肠子状，排盘后淋上香油提香以及防止沾黏，食用时再淋上适量的甜酱油即可。

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五彩虾丝

　　新鲜小虾（河虾、海虾皆可）剥壳，洗净后用干毛巾吸干，入食品粉碎机，加鸡蛋清、盐、味精，水产批发商，绞成细茸状。将虾茸放入空塑料袋中，袋角处用竹签戳一个直径2毫米的小洞。锅内放油烧至120℃，将塑料袋中的虾茸从袋角小洞处挤出呈丝状入油锅，经加热定型成虾丝，捞出浸入凉水中漂清，剪成10厘米长。锅内留少许油烧热，煸香葱姜，放入四丝（香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝、熟茭白丝）煸炒后，烹黄酒，加盐、鲜汤和味精，勾芡后淋些热油起锅即成。

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