千页豆腐斩拌机采购

高速斩拌机的性能特点

1、变频控制

2、 电器箱分体安装，密封性好，选用防水电器。

3、关键部件采用加工中心加工，安徽千页豆腐斩拌机，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。

4、 整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小。

5、刀尖于锅底小间距可调至1.5mm高速斩拌机的作用，其目的是一下几点：

a.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。

b.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。

c.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。

高速斩拌机采用了先进的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备，是一种非常方便的斩拌设备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。斩拌电机采用一个变频电机（客户选），并通过变频对其进行最适合的控制，使斩拌机在任何刀速下都能发挥出最强大的动力，并且更节省您的电能损耗，而且对您的供电电网没有任何冲击。对于不同的刀速可在显示表精显示。自动控制，减轻了操作人员的工作强度提高了产品的可控精度，工作顺序软件程序控制执行，大大降低了设备硬件的障率，使维护更加快捷。而且电器箱采用分体安装，密封性好，选用防水电器，可以防水。关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小，对人工的安全也是一种保障。

随着高速斩拌机开始进入各大生产厂，随之产生的问题也越来越多，其中高速斩拌机的操作流程问题就是一大难题，接下来我们就以高速斩拌机的操作流程问题给大家做出讲解。

     一检查

1 在机器的后面有地线标志。应在此处的接点接好地线，防止触        电。

2 开机前应检查斩刀是否装牢，有无损伤，如果有损伤一定要及时更  换，防止危险的发生。

3 检查各保护开关的功能，关上前后盖启动刀轴与转锅。转锅逆时针  旋转。机器上的保护开关用于监视机器上各个部件是否就位，斩拌机  后盖有保护开关，当后盖打开时刀轴不能转动，这个一定要注意，一  定要防止意外事件发生。

高速斩拌机斩拌前的注意事项

1、在斩拌前是进行一下原料斩拌，中间不添加水等产品辅料。

2、这个是有原因的：因此，在加水和冰以前进行必要的干斩切是非常有效的。

3、在较干的情况下肌肉纤维的斩切较容易，斩拌效果特别好。

4、如果能将所有的细胞斩开，再把游离出来的结构细胞再斩碎，千页豆腐斩拌机销售，那么效果将更好，但斩拌是会引起肉温的急速升高，千页豆腐斩拌机采购，因此干斩是有限度的，只有对冰冻肉才可以在加水前进行强力斩拌。

5、般肉馅重量20%~35%的脂肪可以在通过斩拌形成的蛋白质网络中构成稳定的蛋白质-水-脂肪混合物，脂肪含量太高时，所需要的蛋白质网络要更强，这种稳定的混合物就难以形成。

6、高速斩拌机做产品时必须充分考虑蛋白质、水和脂肪的合理含量比。  

我公司的高速斩拌机可按您要求加工定制，千页豆腐斩拌机生产，根据材质的不同从而价格会有所不同。

（1）价格问题：价格以本公司实际报价为准。

（2）设备问题：所有商品我们公司在发货之前都进行严格质检，确保无任何问题才发货。

（3）设备图片：图片均100%实物拍摄，但由于光线及显示器等原因会有轻微的色差，请谅解。

（4）设备属性：下单之前或者购买之前请咨询您需要的商品型号、规格尺寸、公司合同等，以 便确认你满意的设备、方便您购买产品应有的保障。

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