厂商 ：山东汇中餐饮管理有限公司
山东 济南- 主营产品：
面的比例 面粉，绿豆粉，玉米粉 基本是 一比一比一
将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）
2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）
4、将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
6、一面熟了以后把面饼翻个面。（不要把饼烙的太很）
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
13、中间放上麻叶或油条等。
14、将麻叶或油条包起来。
15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了
据介绍，天津正宗的煎饼果子尽量不要用白面，味道差太远，要用小米绿豆面。甜面酱要用烤鸭的面酱，辣椒可以用油泼辣子，酱豆腐也不能少。其他的就可以根据自己口味加减：如孜然、芝麻、香菜。
工具/原料
饼皮：绿豆60克，小米20克，美食特色煎饼果子，水225克 （24cm锅约可以做5张饼） 配料：生菜，美食特色煎饼果子连锁加盟，火腿，油条（或油饼，薄脆等），小葱各适量，鸡蛋（一张饼一个） 调料：甜面酱，酱豆腐适量
步骤/方法
1.将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里；
2.倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀；
3.通过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要；
4.将小葱切成细葱花，火腿切成丝，生菜洗净沥干水分，酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀；
5.不粘锅中倒入粉浆，一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可，小火加热；
6.待底部逐渐鼓起，可以剥离锅底时，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上葱花；
7.待鸡蛋刚凝固，再次翻面，刷上甜面酱和酱豆腐，铺上生菜，火腿和油条，将饼卷起包好，出锅。
创业选稻米肴煎饼果子不会错
其一、杂粮煎饼又名煎饼果子，更有美名香妃卷、玉女卷的称号。它是山东省一个小吃，也是我国一款传统美食。它是由各种杂粮为主料，酱类为辅料，配以十多种秘方佐料制作完成。由于大部分是由粗粮制作而成，因此具有调节人体营养平衡、补充维生素，调节人体膳食纤维及补充微量元素等作用，也是中老年及儿童的较爱，更是早餐和休闲的美食之一。
其二、稻米肴煎饼果子做起来省时省心，美食特色煎饼果子加盟，薄薄一层一会就熟，美食特色煎饼果子连锁店，而且冷了以后，加热时间也不长，也特别节能，它符合现代人的生活节奏和我们的环保意识。
其三、食用方便，可以和自己喜欢的东东任意搭配，由于稻米肴煎饼果子象纸一样薄，就可以把各种各样的菜肴放在上面卷起，用手拿着吃，别具风味，近似西餐中的比萨。
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