早餐美食煎饼果子加盟连锁

据介绍，天津正宗的煎饼果子尽量不要用白面，味道差太远，要用小米绿豆面。甜面酱要用烤鸭的面酱，早餐美食煎饼果子，辣椒可以用油泼辣子，酱豆腐也不能少。其他的就可以根据自己口味加减：如孜然、芝麻、香菜。

工具/原料

饼皮：绿豆60克，小米20克，水225克 （24cm锅约可以做5张饼） 配料：生菜，火腿，油条（或油饼，薄脆等），小葱各适量，鸡蛋（一张饼一个） 调料：甜面酱，酱豆腐适量

步骤/方法

1.将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里；

2.倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀；

3.通过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要；

4.将小葱切成细葱花，火腿切成丝，生菜洗净沥干水分，酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀；

5.不粘锅中倒入粉浆，一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可，小火加热；

6.待底部逐渐鼓起，可以剥离锅底时，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上葱花；

7.待鸡蛋刚凝固，再次翻面，刷上甜面酱和酱豆腐，早餐美食煎饼果子加盟，铺上生菜，火腿和油条，将饼卷起包好，出锅。

'煎饼果子'这个传统美食近两年被炒得沸沸扬扬，人们看到了一个小小煎饼蕴藏的巨大商机，从最早的山东煎饼卷大葱，到天津的煎饼果子，至今已有100多年历史，而近年当传统美食遭遇互联网思维，不仅煎饼火了 煎饼 的门店也如雨后春笋般遍地生根发芽。

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