凉皮 加盟

这是自家做的手工油面筋和手工水面筋.

先和一小团面，在水里揉搓，揉到粘手，让男孩子们拿去捉'雅午子'了.'雅午子'就是知了的意思.

      面筋，古语'麸'，据说为南朝梁武帝所创.当然，梁武帝他老人家发明面筋不是为了捉'雅午子'的，而是喜欢吃素.

   将和好的面，洗去淀粉，剩下的就是生面筋，其主要成分就是麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，营养是极好的. 洗好的生面筋，煮，就是水面筋; 炸，就是油面筋;发酵后烤或蒸，就是烤麸;烧熟后令其发霉，凉皮 加盟，就是霉麸或叫醉麸(类似豆制品中的腐乳).被洗去的小麦淀粉，收集起来，可以做凉皮;若是拿去干燥，就成为澄粉，用来做虾饺，粉果，肠粉.

   市面上也有一种面筋粉(gluten/谷沅粉)，主要给面制品增加蛋白质营养的，若买来做面筋和烤麸倒是很方便， 把面筋粉加水搅成面团，蒸煮成水面筋，五彩凉皮加盟，油炸成油面筋.若是将酵母，面筋粉和水混合，发酵后蒸成的，就是烤麸了.省却了洗筋，很方便.

   别看人家师傅做得好看，在旁边那些人的吃像真是用狼吞虎咽来形容都不为过！捧起碗，拿着筷子，不管三七二十一，如风卷残云般的将一碗凉皮给消灭掉了，盂县凉皮加盟，边吃还边喊：“老板，再来一碗！”“好咧！”呵，这老板的生意可真忙！

   终于，凉皮 加盟培训，我禁不起诱惑，拿着钱去买了一碗，看着水灵灵的凉皮，真像一件艺术品，想吃又舍不得，可是口水又往肚子里咽，不管了，先填饱肚子再说，我加了一勺辣油，拿起筷子，也不顾什么淑女形象了，捧起碗，没三分钟一碗凉皮就被我咽下了肚，吃完还不忘咂咂嘴。

赵家腊汁肉(图)_凉皮 加盟培训_盂县凉皮加盟由西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司提供。西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司（www.zhaojiaxc.com）是一家专业从事“餐饮培训,小吃培训,”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“赵家腊汁肉,赵家”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使赵家腊汁肉在食品饮料项目合作中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司（www.zlclzr.com）还是专业从事陕西小吃加盟，西安凉皮加盟，西安肉夹馍加盟的服务商，欢迎来电咨询。