潼关肉夹馍

老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别潼关肉夹馍

     老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特并且要用专门的烤箱烤制：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，济宁潼关肉夹馍，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感佳。最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，正宗老潼关肉夹馍培训，回味深长。

老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。

肉夹馍是正宗的陕西风味小吃，现在已经慢慢的变得走向全国了，甚至于在海外，也有了在陕西的肉夹馍。西安的肉夹馍声名远扬，很多人都十分喜欢，因为馍酥肉香，肥而不腻，瘦而不柴，而且能充饥，方便携带，这是很多地方都有肉夹馍店铺的原因。其实制作一个肉夹馍从选材到制作每一个烤馍都是经过精准的配比，包括火候的选择，还有卤肉的煮制，让一个肉夹馍做出来之后都会让人垂涎欲滴，这么好的一个肉夹馍经过了重重调制，美味可口还有营养，就算很难也是值得的！【功夫张肉夹馍】

西安肉夹馍是西北民间最爱的一种小食，它不仅美味，且携带方便。其实肉夹馍有腊汁肉夹馍和老潼关肉夹馍两种。本人比较喜欢肉夹馍。去过西安的游客，都会看过肉夹馍的摊子，一面窗里，有一个大盆，棚里放的是满满腊汁肉，有一堆现烤现切的烧饼，烧饼切个口后，直接装入腊汁肉，正宗老潼关肉夹馍加盟，肉夹馍就形成了。当你轻轻的咬上一口，满嘴都是腊汁，软绵绵的肉质，入口即化，回味无穷啊！

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