酸辣粉培训

流水席岐山臊子面一直坚持3000年西岐当地的传统擀面方法，在此基础之上，然后加入自己的想法进行大胆的挖掘创新，酸辣粉培训，选用含有高营养价值的天然绿色植物的五端配之以五色。岐山面通过“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”这九个字充分体现特色。流水席岐山面特有的风味和特色，给岐山面赋予了崭新的面貌和深厚的文化内涵。让人吃了之后能够口舌生津，回味无穷。

6大加盟优势 好品牌 助运营 轻松加盟

　　1、品牌优势

　　流水席岐山臊子面品牌的加盟店都拥有鲜明统一的装修风格，总部会帮助加盟商进行统一的店面设计，酸辣粉的做法，共享品牌logo。

　　2、产品优势

　　流水席岐山臊子面拥有源远流长的历史，传承于古，制作精细，香飘万里可以帮助加盟商聚拢更多的人气。

　　3、技术优势

　　流水席岐山臊子面拥有雄厚的研发团队，不断更新产品，进行创新，保障加盟商可以在市场上拥有很强的竞争力。

　　4、培训优势

　　流水席岐山臊子面总部经验丰富的培训团队，会帮助加盟商进行系统的培训，让加盟商可以更加快速的上手，掌握开店的技巧。

　　5、服务优势

　　总部还有许许多多的超值服务，可以帮助加盟商建立规范性的服务，酸辣粉，为加盟商招揽更多人气。

　　6、投资优势

　　低投资，小风险，能够满足小资本加盟商的投资需求。

　　如果想要吃好吃的面食就要从做面食的原料和配方开始入手，流水席岐山臊子面便十分讲究配料，面条都是纯手工制作，搭配酸辣鲜香的臊子，口感爽滑，让顾客能够会为永久爱不释口。

岐山臊子面

岐山臊子面，发源于西岐大地，成熟于周文化的中心地域，代表了臊子面的水平和样板。所以，被称为正宗臊子面。对于它的来历，也是众说纷纭。一说是周文王射蛟龙，得龙涎香和鲜龙肉，以巨釜做汁加汤，与部族共食，故名蛟（浇）汤面。一说是因臊子肉丁和佐料丁，酸辣粉，汤味奇香无比，以香汤面而得名。还有一说是，家嫂为小叔子应举赶考，而特意制作而成，故名“嫂子面”。还有一种说法，是因为时，能拉出带哨子的响声，得名哨子面。凡此种种，各有根据。

　　岐山臊子面，据有人考证，是从古代的汤饼饮食发展变化而来的。是由古代的熟饼切丝浇汤法，发展到擀成生面，再下锅煮熟浇汤法的。这种饮食品类的流行范围，奇妙地与古代周部族居住或迁徙的领域范围，大抵吻合。

　　周人起根发苗于有邰-----武功。在那里，产生了后稷这样的一代伟大人物。公刘迁彬以后，又在彬地发展壮大。到了古公檀父时代，率部迁岐，定居在岐山脚下。在这些地方，就留下了周人从彬到岐的经历，留下了深刻的文化遗存和饮食习俗文化。周人不忘祖居之地，来往于彬岐古道，追往两地的同祖和亲戚关系，形成了彬岐同俗，彬岐一礼的特殊现象。周人不忘祖居之地，来往于彬岐古道，追往两地的同祖和亲戚关系，形成了彬岐同俗，彬岐一礼的特殊现象。臊子面就是其中之一。

【西安功夫餐饮管理有限公司】

臊（sào，不读shào）子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地，也是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。臊子面，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉末，肉丁的意思。

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