鸡蛋汉堡的配方和做法

鸡蛋汉堡+肉的做法：

食材

主料：

鸡蛋4个；

中筋面粉100克；

水50g；

辅料：

花椒1g

盐3g

味精3g

葱适量

火腿适量

步骤：

1.水中加盐，花椒，味精，中粉

2.搅匀

3.准备葱，鸡蛋汉堡面糊配方，鸡蛋，火腿切片

4.加热模具，舀入一勺油

5.舀入一勺面糊

6.打入鸡蛋

7.两面煎至八分熟

8.再在另一洞中舀入一勺油

9.舀入一勺面糊

10.洒上葱粒

11.放上一片火腿

12.把八分熟的蛋饼盖在火腿面糊上，鸡蛋汉堡的配方和做法，两面煎熟

13.完成装盘

鸡蛋汉堡的面糊怎么制作才能膨胀？

1.面包桶中依次加入牛奶、鸡蛋、白砂糖、精盐、奶粉、高筋面粉，在面粉上面挖个坑，鸡蛋汉堡，加入酵母粉，启动面包机和面15分钟；

2.加入软化的黄油，再和面15分钟；

3.面团达到扩展阶段，可以拉出透明的薄膜；

4.然后面团发酵1小时；

5.将发酵好的面团排气后分成4份；

6.全部滚圆；

7.顶部粘上白芝麻，码入汉堡模具中；

8.二发至两倍大；

9.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟；

10.取出放烤架上晾凉；

11烤好的面包，中间切开，上切开的二面都抹上沙拉酱；

12.平底锅放油烧热，放上煎蛋器，再把鸡蛋打入煎蛋器里，鸡蛋汉堡的面浆做法，再撒上少许盐；

13.煎至两面金黄即可；

14.2片火腿片也煎至两面金黄；

15.取抹好沙拉酱的底坐汉堡坯放在盘子里；

16.放上生菜再放火腿片，并在火腿片上抹上番茄酱；

17.再把鸡蛋放上，并把另一篇抹了番茄酱的火腿放上；

18.并放上另一片生菜叶；

19.最后把抹了沙拉酱的汉堡坯的另一块盖上即可食用。

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