丸子机哪家好

牛肉丸子是有名的小吃，它的口感嫩滑，丸子机哪家好，清谈，营养丰富，所以深受人们喜爱。不仅可以在商场饭店里才能吃到正宗的牛肉丸，在家也可以亲手做。现代人生活节奏快，生活品质要求高，手工制作肉丸更多的是让机械设备所替代，丸子机生产的肉丸，密度小、圆度好、外表光滑，使用穗华肉丸机可以生产牛肉丸、猪肉丸、鱼肉丸、鸡肉丸、贡丸等品种，所产的肉丸有弹性、有韧性、久煮不散。

选用新鲜的牛腿包肉作为原料，丸子机质量好，用刀去筋后切成块，放在大砧板上，用方形锤刀两把(重量3kg左右)，上下不停地用力把牛腿肉捶成肉酱。

　　加入少量生粉、精盐、上等鱼露和味精，甘孜丸子机，继续再捶约15分钟。随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，丸子机报价，至肉浆粘手不掉下为止。

　　用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

　　不能像制作普通肉馅那样将肉料切碎后剁烂，而要整片用钝器砸成泥。这种方法，大约是能够使肉浆保持较长的肌肉纤维，从而在成丸后产生强韧的弹性。

　　口感变好是因为经过捶打，使牛肉碎屑间距减小，咬起来比普通牛肉肉丸更筋道，煮好的潮汕牛肉肉丸可以在桌子上弹跳起来。

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