食堂托管和承包哪里有

　　食堂管理规范

　　1、操作规范管理：以ISO9001：2000为版本，结合食堂饮食服务的特点，编制《质量手册》、《食堂各种工种操作规范》、《厨房设备操作规范》、《员工岗位职责》，全员参与。

　　2、营养菜谱管理：聘请国家认可的营养师主持，以人体对营养的综合需求爲准则，结合气侯变化和人群特点，制定档次不同的营养菜谱选择使用。

　　3、采购配送管理：通过与食品生产基地联盟的方式建立物流中心，进行统一配送、分片管理，食堂托管和承包哪家好，达到降低采购成本，堵塞漏洞，食堂托管和承包找哪家，保证供应的目的。

　　

　　北京众品众知餐饮管理有限公司9年专注政府机关食堂餐饮一站式承包服务，主要承包机关政府食堂管理、企事业单位管理、学校等项目。拥有管理环节4大体系认证，严格监控每一个生产环节，专业部门检测和企业内部自查同时进行，让员工每一餐吃的健康，食堂托管和承包，放心。

　   食堂后厨应如何管理

　　一、为认真贯彻《食品安全法》，根据北京市关于加强建筑工地食堂食品安全管理的有关精神，为切实做好食堂管理工作，确保职工的身心健康，制定相应措施。

　　二、认真贯彻《食品安全法》和北京市关于加强建筑工地食堂食品安全工作的有关精神。组织食堂承包商炊事人员学习《食品安全法》的有关章节，使炊事人员提高对搞好食品安全工作重要性的认识，食堂托管和承包哪里有，树立全心全意为职工服务的思想。

　　三、加强领导。成立食堂伙食承包管理小组，对食堂的工作进行检查与监督，认真贯彻上级有关食品安全工作的指示精神，随时了解和掌握炊事人员的思想动态，对不安心炊事工作的人员及时进行调换，防止各种不安全因素的情况出现，确保职工的身心健康。

　　四、把好原料进货关。选派工作责任性强、认真负责的人员担任食堂采购工作，并教育食堂采购人员认真做好食堂

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