斩拌机哪家好

厂商 :诸城市瑞恒食品机械厂

山东 潍坊
  • 主营产品:
  • 滚揉机
  • 斩拌机
  • 丸子机
联系电话 :13793650300
商品详细描述
专业的滚揉机生产厂家

斩拌机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能效率高。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,吕梁斩拌机,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。

诸城市瑞恒食品机械厂位于山东半岛东部,东临青岛,南临日照,206国道,青莱高速,地理位置优越,交通方便。工厂专业从事斩拌机开发、设计、制造,各类技术人才齐全,拥有雄厚的技术力量,高精度的设备制造,完备的售后服务,公司自创办以来,在当地政府的大力支持下,产品销往世界各地,受到国内外客户的广泛赞誉,

 







滚揉机在肉制品加工过程中的应用

 

 

 

 


滚揉机在肉制品加工过程中的应用:
     滚揉是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的,斩拌机报价,它是块状类西式肉制品生产中最关键的一道工序,是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。真空滚揉机在肉制品加工过程中的应用,已越来越受到肉食加工厂家的青睐。

滚揉好的标准和要求:
A肉的柔软度:手压肉的各个部位无弹性,手拿肉条一端不能将肉条竖起,上端会自动倒垂下来。
B肉块表面被凝胶物均匀包裹,肉块形状和色泽清晰可见。肌纤维破坏,斩拌机价格低,明显有“糊”状感觉,但糊而不烂。
C肉块表面很粘,将两小块肉条粘在一起,提起一块,另一块瞬间不会掉下来。
D刀切任何一块肉,里外颜色一致。


 


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