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商品详细描述
油炸食物如何才有干酥口感
油炸食物很难吗？油炸物好吃的状态是在于刚完成时的干酥口感，但这种口感是需要在油炸时掌握一些要诀才能做到的！
1.份量：一次油炸的份量，约为油的表面积之一半，如果份量过多，会使油的温度下降、拉长油炸时间，炸鸡腿培训中心，反而无法炸出干酥的成品。
2.温度：炸鱼、带骨的鸡肉，先使用低温（160℃）的油来炸熟，然后用漏勺捞起，将油加热（180℃）再炸一次，使其上色，并去除多余的水分，就可使食物变干酥。
如何正确吃油炸食品
在油炸过程中应及时清除掉下的残渣，糖、蛋白质等焦化物；
油炸切片食物时注意不要切太薄。食物越薄，它在油炸时接受的温度就越高；温度越高，产生的有害物质就越多；
不要食用烧焦食物，或将烧焦部分去除后再吃；
在烹炸的鱼、肉表面涂抹淀粉糊，能有效预防致*物质的形成；
肉类在烹炸之前可先用微波炉预热，以防止致*物的生成；
食用油炸食物后，及时补充新鲜蔬果，它们可以抑制油炸食物中致*物的致突变作用，降低致*物的活性。
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