炒菜培训学校

培训课程

家常小炒系列：

1.鱼香肉丝; 2.水煮肉片; 3.木须肉片; 4.辣子鸡丁;5.京酱肉丝; 6.回锅肉; 7.红烧鱼块; 8.红烧大肠; 9.红烧排骨;10.红烧肉; 11.鱼香茄龙; 12.西芹百合; 13.红烧面筋; 14.清炒西兰花; 15.香菇菜心; 16.家常豆腐; 17.烧腐竹 18.素三样; 19.烧油麦菜; 20.麻辣豆腐; 21.酸辣土豆丝; 22.西红柿炒鸡蛋; 23.宫保鸡丁;24.锅巴肉片;25.木须肉;26.糖醋里脊;27.腰果虾仁;28.蒜蓉菠菜（老式鸡蛋汤、玉米羹、酸辣肚丝汤、莲子银耳粥）

美味地三鲜

地三鲜属于东北家常菜

1.把茄子洗净，切成滚刀块。

2.柿子椒去蒂切成块。土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。

3.取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。

4.土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。

5.茄子先用盐腌制5分钟，挤去汤汁，快餐小炒专业培训，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

6.下入油锅炸至金黄，捞出沥油。

7.锅中留底油爆香蒜碎，倒入料汁烧开至粘稠。

8.倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。

9.快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。