快餐小炒哪里培训比较好

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河南 新乡
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商品详细描述

  毛血旺,起源于重庆,流行于重庆和四川地区,是一道汉族菜式,属于渝菜。曾列入川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂取名毛血旺。这道菜是渝菜江湖菜的鼻祖之一。现在,毛血旺的名气已引领渝菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,值得一尝为快的巴渝名菜。






鱼香肉丝

1.先将猪里脊肉切丝,准备好肉丝,炒菜热菜培训中心,放1勺盐,倒入鸡蛋清,淋入料酒,撒入胡椒 粉,抓匀。再淋入适量水淀粉,拌匀,快餐小炒哪里培训比较好,淋入食用油,腌制10分钟。

2.去皮冬笋切丝,胡萝卜切丝,焦作炒菜,水发木耳切丝,青椒切丝,特色炒菜制作技术,姜切米,蒜子切 米。

3.接着准备碗,加2勺陈醋、1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、3勺白糖,淋少量老抽,适量清水,放1勺半生粉,拌匀。

4.锅里倒入适量清水,倒入笋丝,煮5分钟,煮熟捞出。

5.另起油锅,倒入猪里脊肉,炒熟,倒入漏勺中。

6.另起油锅,倒入冬笋丝、木耳丝、胡萝卜丝炒软,放入青椒,炒熟,倒入漏勺中。

7.锅再入油, 放入姜米、蒜米、爆香。放入少许剁辣椒、豆瓣酱炒匀,倒入漏勺中的 食材,翻炒片刻。最后倒入调好的料汁,炒匀,即可出锅装盘!


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