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1972年舒特家族酒庄(Sutter Home Winery)的酿酒师鲍勃·曲雀罗(Bob Trinchero)则为仙粉黛带来了不一样的改变。曲雀罗在酿造迪弗园仙粉黛(Deaver Vineyard Zinfandel)时,想通过抽走一些“水分”,使得酿造出来的葡萄酒有更深的颜色、更高的单宁。而被抽走的这些“水分”仍带有一丝淡淡的粉色,所以曲雀罗将这部分低浓度的葡萄汁也进行发酵装瓶,葡萄酒品牌,并将其命名为白仙粉黛(White Zinfandel)。最初的时候,白仙粉黛一般都是干型,如今甜型的白仙粉黛则源于一场意外。1975年,曲雀罗在酿造白仙粉黛的时候由于操作失误,导致葡萄酒中的酵母全部死亡,葡萄酒地区招商,因此葡萄酒中就有了很高的残糖。但是这款“失败的”葡萄酒在装瓶出售后却意外地受到人们喜爱,残留的糖分与仙粉黛的高酸正好相得益彰,而葡萄酒的甜度又强化了果香,少量单宁、清新的酒体也使得葡萄酒变得更加易饮,葡萄酒区域代理,因此在极短的时间内,这款半甜的白仙粉黛火遍加州。
夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)是勃艮第偏东部的一个小镇,是夜丘(Cote de Nuits)地区最1大的城镇。夜圣乔治的得名非常悠久,村名中前半部分“Nuits”的由来并没有可靠信息,六盘水葡萄酒,这个词是个法语单词,它直接翻译过来是“夜晚”的意思,但这个市镇其实跟夜晚并没有直接的关系,也许它之前并不这么拼写,在不断的代代相传中演变成了这个名字。而夜丘(Cote de Nuits)之所以为夜丘,也是由于夜镇是夜丘范围内的商业中心。
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