烟熏炉厂家电话

用烟熏炉烟熏豆腐干的操作规程

　用烟熏炉烟熏豆腐干的操作规程：

　　1.首先将压好裁成块的豆腐干放在我们提供的烟熏推车托盘上，一般烟熏推车根据型号和产量上面可放置6-18层不锈钢盘子，将每层的盘子/筛子全部摆满豆腐干。注意：每块直接要留一公分的间隙。

　　2.将放满豆腐干的推车推到烟熏炉里面。关上炉门，通过豆干烟熏炉左侧控制按钮或者PLC电脑控制面板，设定温度和时间，蒸煮烟熏炉，即可升温，表皮稍微烘干后打开发烟开关，烟雾即可在烟熏炉炉体内部烟熏豆腐干。烟熏时间到后自动报警，关闭发烟开关，烟熏炉厂家电话，打开排烟开关，将烟雾排到室外后，烟熏炉价格，打开烟熏炉，即可看到烟熏完成的豆腐干。烟熏炉

烟熏炉的使用技巧说明

3、调合法：

　　使用这类方法的时候，主要是将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中，经调和搅拌均匀即可。然后再按工艺制成成品。适用于肉糜状食品品种、如香肠、维也那香肠、法兰克福香肠、留拉香肠、鱼香肠、红肠素肠、压缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、香肠罐头等。

　　4、置入法：

　　置入法的具体方法：将定量的烟熏香味料注入已装罐的罐内，然后工艺封口杀菌，通过热杀菌能使烟熏香味料自行分布均匀，此法对于罐头食品烟熏风味是适宜的，湖北烟熏炉，但对于罐头内固形物的色泽、质地等，仍要按原工艺保证。 该方法主要适用于烟熏罐头食品品种，如油浸烟熏秋刀鱼、烟熏长鳍金枪鱼、熏鳕鱼、熏章鱼、熏沙丁鱼等，也可以、油浸液熏兔肉、油浸液熏鸡肉、油浸液熏鹌鹑等。

烟熏炉
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