厂商 ：诸城市衡石机械有限公司
山东 潍坊- 主营产品：
不锈钢夹层锅设备广泛应用于各大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，还可用于各类食品的加工，如糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工以及对物料的热汤、预煮、调味品的配置及熬煮一些浓缩产品。
不锈钢夹层锅用途广泛，那么，不锈钢夹层锅是如何制作美食的呢？
月饼馅：月饼工艺中，炒馅料用的锅是夹层锅，这样可避免馅料直接接触高温，既能防止发生糊锅现象，又提升了月饼馅的口感。
南瓜粥：在制作南瓜粥时，先将准备好的南瓜蒸熟，夹层锅旋转阀门，再把蒸熟的南瓜碾碎与水混合在一起，将水和南瓜的混合物倒入夹层锅，加入白砂糖，薯粉，一边加热一边搅拌，直到南瓜粥有粘稠感就可以了。
卤味：在夹层锅内放满水，加入用纱布袋包好的卤味香料，加入适量的老抽酱油、白砂糖、盐等调味料，待水煮开后将需要卤制的食物倒入夹层锅内，根据食物的特性来制定煮制时间，肉类一般煮制半个小时即可；将煮制好的食物浸泡在夹层锅内5个小时即可。
水果罐头：制作水果罐头时，夹层锅可用于加热装罐前先配好30％浓度的糖水，煮沸后，用纱布过滤备用。
冬瓜糖：将处理好的瓜条称重，每15公斤瓜条称取12～13公斤砂糖，先将糖液配50％，放入夹层锅内煮，夹层锅的用处，倒入瓜条续煮，剩余糖分三次加入，夹层锅定做，至浓度达75％～80％时即可出锅。夹层锅夹层锅
如何选择合适的不锈钢夹层锅
现如今，市面上销售的夹层锅有很多种，那么，在选购夹层锅设备时应该如何选择合适的不锈钢夹层锅呢？下面衡石机械小编就给大家讲讲如何选择合适的不锈钢夹层锅。夹层锅夹层锅
首先是夹层锅的材质选择。夹层锅设备一般选用304或316L卫生级不锈钢材质制作，其两种不锈钢材质的区别在于316L不锈钢材质比304不锈钢材质耐酸碱度要好一些，价格相对略高一些。
其次是夹层锅的结构上的选择。夹层锅设备在结构上可分为可倾式和固定式夹层锅，海南夹层锅，还可分为带搅拌和不带搅拌夹层锅。其夹层锅设备结构上的选择可根据客户所生产物料的性质来选择，可倾式不带搅拌型夹层锅适合用于煮卤味、煮粉面等物料；带搅拌型夹层锅比较适合用于烧水、熬油、熬高汤等物料；可倾式带搅拌夹层锅则适合用于熬糖、熬果酱、熬粥、炒瓜子等物料上。
最后是夹层锅的加热方式的选择。夹层锅设备的加热方式有电加热、燃气加热、蒸汽加热等方式，加热方式需按照客户的加工厂房条件来选择，如客户厂房有蒸汽锅炉，那么建议使用蒸汽加热夹层锅；如没有蒸汽锅炉，那么就选用电加热夹层锅或燃气加热夹层锅。
夹层锅设备的种类多样，不论是材质、加热方式还是结构上的不同，每种不同的夹层锅设备都有其独有的特点。客户在选购夹层锅时，可根据生产的物料、成本、耗能、生产模式来进行选择。夹层锅夹层锅
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