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烤羊肉串的腌制方法
羊肉串想好吃，一看腌料，二看穿法，腌料的作用是打掉肉的膻味，夜市烧烤专业配方，突出肉的鲜味，穿法是让肉在高温烘烤下肌肉纤维小程度的收缩，这样吃起来才会鲜嫩爽滑，两者缺一不可
新鲜羊肉（腿肉好）、洋葱（小的半个）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐。
羊肉串的腌制：羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，肥瘦相间的肉块
夜市烧烤店
1、烧烤羊肉串 2、烧烤鲜鱼 3、烧烤羊排 4、烧烤羊尾 5、烧烤羊鞭 6、烧烤羊外腰 7、烧烤羊内腰 8、烧烤板筋 9、烧烤鱿鱼 10、烧烤大虾 11、烧烤海鲜 12、烧烤馍干 13、烧烤蔬菜 14、烧烤水果 15、烧烤韭菜 16、烧烤茄子 17、疯狂洋白菜 18、烧烤蟹棒 19、烧烤苹果 20、疯狂烤翅 21、烤面筋全套 22、烧烤各类肉串 23、烧烤各类蔬菜
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