重庆小面加盟

猪肝面臊做法

济宁厚德载物餐饮管理有限公司专注于重庆小面培训，百余种餐饮小吃项目，重庆小面加盟，欢迎你的加入，本月报名既可以享受2000元学习三个项目，重庆小面加盟多少钱，3000元学习六个项目。

猪肝面臊做法；

1.猪肝面臊子必须现做现卖，有时甚至是点一碗做一碗——以突显猪肝的滑嫩口感。

2.做猪肝面臊子是个技术活，除了要求猪肝片切得又大又薄以外，莱芜重庆小面，还只能用新鲜猪肝。另外，猪肝片不能放置太长时间，否则会吐水变老。

3.在给猪肝片码味并加干淀粉码匀芡粉后，要快速下到沸水锅里汆断生，捞出来趁热盖在已经煮好的面条上，正宗重庆小面培训学习，这样猪肝才滑嫩可口。

重庆小面详细做法

　　重庆小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。

　　重庆小面主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。

　　汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。

　　配料为时令绿蔬。

　　重庆小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）“提黄”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等重庆小面加盟。

　　佐料是小面的灵魂。一碗重庆小面全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

济宁厚德载物餐饮管理有限公司专注于重庆小面培训，百余种餐饮小吃项目，欢迎你的加入。

重庆小面加盟_莱芜重庆小面_厚德载物由济宁厚德载物餐饮管理有限公司提供。济宁厚德载物餐饮管理有限公司（www.hdzwcy.com）为客户提供“餐饮服务；日用百货、预包装食品、散装食品的销售；卷烟零售”等业务，公司拥有“厚德载物”等品牌。专注于食品饮料项目合作等行业，在山东 济宁 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：黄经理。