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冻肉的解冻最好温度

试验表明，在空气温度为15℃条件下，牛肉1/4体解冻时，损耗为3%;在3～5 ℃进行缓慢解冻时，损耗只有0.5%～1.5% . 由此可见，缓慢解冻可降低损耗1.5%～2.5%。肉的保藏时间越长、解冻温度越高，肉汁的损失也越大。40℃时损失11.5%，7℃时损失4.35%，1℃时损失2.55%。使解冻时间大大缩短，同时能够减少肉汁损失，改善卫生条件，冻鱼解冻流水线，提高产品质量。此法适于半片体或四分之一体的解冻。具有等边几何形状的肉块利用这种方法效果更好。

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解冻线

解冻机，解冻线采用气泡翻滚的原理，冻鱼解冻流水线哪家好，让产品在水中更快捷的解冻，冻鱼解冻流水线哪里卖，化冻，通过气泡的冲击力，加速了解冻过程，冻肉解冻机主要适用于肉食加工企业的冻肉化冻，再解冻的同时具有清洗，沥血的作用，提高了产品的品质，同时节省了劳动成本，为企业减少生产成本。独特的内胆构造，解决遗留产品，杂质难以清理的缺点，彻底改善设备的难以清理，在保证产品品质的同时，保障了卫生标准。

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