厂商 ：济宁厚德载物餐饮管理有限公司
山东 济宁- 主营产品：
济宁厚德载物餐饮管理有限公司专注于煎包的培训，百余种餐饮小吃项目，欢迎你的加入 。
牛肉煎包
工艺：生煎
口味：原本味
菜系：气血双补调理
功效：快餐/主食 气血双补调理 补虚养身调理 术后调理 冬季养生调理
主料：小麦面粉 600克 牛肉(肥瘦) 300克
辅料：酵母 20克
调料：大葱 15克 姜 6克 盐 8克 味精 3克 碱 2克 香油 100克 猪油（炼制） 60克 各适量
制作方法：
1.将葱姜洗净均切成末待用；将牛肉洗净，切成末放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料。
2.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发。
3.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成带褶包子生坯。
4.将平锅底抹上一些猪油，烧热后码入包子生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见包子底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用。
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冬菜鲜肉煎包做法
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1原材料编辑
面团500克、肉末200克、冬菜末200克、蛋清1个、葱花100克、鸡精5克、味精5克、盐5克。
2做法编辑
1、面团搓条，下剂，擀成薄皮；
2、肉末和冬菜末内加入盐、鸡精、味精，拌匀成馅料；取一张面皮，上放适量馅料，包成形，放置醒发，上笼蒸5分钟至熟，煎包怎么做好吃，取了出；
3、包子顶部沾上蛋清、葱花，放入煎锅内煎成底部金黄色，取锅内热油，淋于包子顶部，至有葱香味即可。
羊肉煎包食材编辑
将羊肉洗净，切成末放入盆里，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料。将面粉放入盆内，放入 面肥、水，和成较硬面团，饧发，备用。将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成带褶 包子生坯。将平锅底抹上一些猪油，烧热后码入 包子生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见包子底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用。
1基本内容编辑
菜系及功效：特色面点
羊肉煎包原料：面粉600克， 面肥180克，羊肉300克。
羊肉煎包辅料：葱末15克，姜末6克，精盐8克，味精3克，食碱l克，麻油100克，猪油60克。
羊肉煎包的做法：
(1)将羊肉洗净，切成末放入盆里，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料。
2)将面粉放入盆内，放入 面肥、水，和成较硬面团，饧发，备用。
(3)将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成带褶 包子生坯。
(4)将平锅底抹上一些猪油，烧热后码入 包子生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见包子底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用。
肉煎包特点：此煎包肉质鲜嫩，香味浓郁。
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