卤肉卤味不锈钢夹层锅

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜可倾式夹层锅饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

夹层锅可按一下方式分类：　　1、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅 　　2、按形式分为：立式夹层锅、可倾式夹层锅不锈钢夹层锅烧肉烧鸡煮肉锅夹层锅

电加热夹层锅结构，电加热夹层锅使用方法

电加热夹层锅结构：

     1、按结构形式分为：可倾式、立式

     2、按加热方式分为：电加热导热油、蒸汽加热、燃气加热、电磁加热。

     3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌。

     4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型。

电加热夹层锅使用方法：

     1、开机使用前，卤肉卤味不锈钢夹层锅，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150㎝）。

     2、将锅刷洗干净，投入物料。

     3、本机开机前，鸭脖卤煮锅不锈钢夹层锅，应先打开上边的注油阀。

     4、接通电闸，江西不锈钢夹层锅，将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能超过280℃）即可进行正常生产。

     5、关闭电闸，烧肉烧鸡煮肉锅夹层锅，关闭注油阀。可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料；立式夹层锅，可在锅底开出

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