啵啵鱼

啵啵鱼起源于山东济南，是南北方名厨针对南北地域不同饮食特点，共同研制而成的，深受人们喜爱的风味美食之一，啵啵鱼的主要食材是龙利鱼，下面就由滋鱼烤鱼带您来简单了解一下吧。

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

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