正宗朝鲜冷面培训学校

厚德载物教你做不同朝鲜冷面

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制作朝鲜冷面的汤，是用牛肉熬制而成，

1牛肉熬制的时间稍长，汤味鲜美。

2在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。

3干冷面用清水浸泡并用手揉搓，朝鲜冷面的做法，使其完全散开，控水待用

4把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，正宗朝鲜冷面培训学校，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。

5在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。

必要技巧：步骤中：牛肉切三寸见方的块，先用凉水浸泡出血水约半天，再把肉放入锅里用水煮至五成熟，期间要把血抹瞥去。依次假如姜，大料，酒，红塘，等牛肉炖到七成烂捞出，再在锅内家足量的开水烧开即可，汤味淡香，中甜。把汤冷却到4度左右，把捞出的牛肉横向切成薄片，平铺在凉面上，浇上凉汤，再把苹果片，泡菜放上。滴几滴白醋，威海朝鲜冷面，顺序同上，但炖的时候要多加大蒜还要瞥去汤上的浮油。可以依据个人的口味调治的。

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厚德载物朝鲜冷面食材介绍

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食材介绍编辑

面

通常在东北的市场都可以买到，或者可以到朝鲜族聚居地附近的市场转一转，应该都可以买到比较正宗的面。至于其它地方……好像不少超市里就有卖那种“傻瓜”装的，就是面、汤料什么在一起的那种，买回去把汤料扔掉。

买回来面了，成捆的的正宗面的话就把它放在凉水里泡软，朝鲜冷面的加盟，然后在沸水里轻轻烫煮，很快就好，揪一根尝尝，不硬不硌牙了就成，千万别煮大了，煮大了这顿您就只能改韩版担担面了，捞出来在冷水里反复浸洗，不要问是用手还是筷子。

如果是袋装的面，就按照包装上的说明操作即可。

好面的标准是筋道。

正宗朝鲜冷面筋道的程度是“极难咬断”。

面弄好后按照每碗的大小分成一份份的，吃时省事。

注意准备面是最后一步，先弄的话放久就坨了，很难吃

威海朝鲜冷面_正宗朝鲜冷面培训学校_厚德载物(推荐商家)由济宁厚德载物餐饮管理有限公司提供。济宁厚德载物餐饮管理有限公司（www.hdzwcy.com）位于山东省济宁市兖州区新一中南门对过。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前厚德载物在食品饮料项目合作中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。厚德载物取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。厚德载物全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。