蔬菜冷库

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影响水果保鲜冷库容量的主要因素：

冷库容量包含冷库的生产能力和冷藏量两方面的内容。冷库容量一般由计划任务书或设计委托书做出明确的规定，是冷库建设的一项重要指标，根据冷库容量就能确定冷库的建筑结构形式、面积、高度和设计方案。    

1.决定冷却间和冻结间生产能力的主要因素：    1) 每天大的进货量，并应考虑进货的不均匀情况。    2)货物堆放形式。    3)货物冷却或冷却所需的时间及货物装卸所需的时间。    

2.决定高温库和低温库（贮藏性库房）的冷藏容量的主要因素    1)冷却间或冻结间的生产能力。    2)货物堆放形式。    3)贮藏时间。

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荔枝冷藏库保鲜技术      

荔枝是生长在南方的一种水果，蔬菜冷库拆装价格多少，在高温湿条件下成熟，但由于荔枝本身水分和糖分的含量高，广州蔬菜冷库，在采收后是非常不耐长途运输与贮藏的。一般在28℃的室温条件下一个星期是会全部变质腐烂的。为了荔枝贮藏保鲜时间延长，我们选用低温技术，也就是冷库，来保鲜贮藏。 

    

低温保鲜冷库贮藏荔枝原理，主要是利用低温的作用，抑制荔枝微生物的繁殖，和减缓荔枝果实的呼吸作用。冷藏库保鲜贮藏荔枝根据其贮藏条件，在保鲜冷库设计为1~5℃；湿度为90 %～95 %。这样荔枝可以保鲜贮藏时候约20天左右。荔枝还是保持原有风味正常，冷藏库贮藏荔枝出冷库销售在货架时间可能会比没有在冷库保鲜过的荔枝在货架时间短，会给远销带来一些不便。

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