特色小吃培训机构哪家好

清汤的制作

　　种类:普通清汤和高汤(又称上汤、顶汤)

　　特点:制作清汤的原料以老毋鸡为主，适当选配猪肘、鸭、猪骨及鸡鸭骨架等。制汤原料的脂肪含量不宜过多，避免因脂肪乳化影响汤色，猪蹄、肉皮等也不宜选用，专业的小吃培训学校哪家好，否则会影响汤汁的清澈度。此类汤适于中高等菜肴的制作。

　　普通清汤也称头汤、原汁汤或原汤，是第1次制取而成的清汤。特点是汤味醇鲜，适用于炒、烩或烧等高等菜肴与一般汤菜。

　　原料:老母鸡，也可用瘦猪肉或牛肉，适当加猪骨及鸡鸭架等，用料比例可以灵活掌握。

　　制作方法:将制汤原料清理洗净后，加入沸水锅中掉水后冲洗干挣，然后放入锅内加清水烧沸，立即转入小火，撇净浮沫，加入葱、姜、料酒，使汤始终保持微沸，特色小吃培训机构哪家好，汤面呈“菊花心”状，周口小吃培训，约煮3-4小时后将原料捞出，经过滤清或用红躁(即猪肉茸)提清后制成。

如果你想学习制作高汤技术，欢迎来香满堂小吃培训学校。

问；你们学习费用贵吗？

答：小吃培训我们不是最贵的!!!也不是z便宜的……但是我们保证口味是最地道的!!!最正宗的！！！如果您对口味要求不高！请不要联系我们，我们只和注重口味的学员握手!!!

我们知道您的钱都是来之不易，所以我们要凭良心做事，让您花的每一分钱都有价值！基本是这个行业的正常水平，为了保证培训质量，我们提供的培训材料和设备都是*好的。每一位创业者在我们学校能够学到正宗的技术，开店成功，挣到钱，这是我们小吃培训学校老师的目的！！

周口小吃培训、美食365小吃培训、特色小吃培训机构哪家好由新乡市高新区香满堂餐饮技术推广中心提供。新乡市高新区香满堂餐饮技术推广中心（www.xxmeishi365.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。美食365小吃培训——您可信赖的朋友，公司地址：河南省新乡市新飞大道新乡市餐饮技术培训中心，联系人：戚老师。