葡式蛋挞培训

水果蛋挞受很多人的喜爱，制作方法其实也不难

1、首先烤蛋塔一定要有蛋塔的模具，如图这种白铁薄的模具在这里的超市都很容易找到。

2、塔皮材料里的糖粉不要用白糖来代替，否则烤出的塔皮会比较粗。不如用糖粉来的细致。

2将塔皮的材料全部放在一个大碗中，用手充分抓拌成面团，撒上一些面粉，吉林蛋挞培训，操作时才不会粘手。将面团平均分成9份，双手慢慢挤压面团直到塔皮充满整个模具。务必厚薄均匀！

3、将蛋塔水材料中的牛奶和糖先放入小锅中，小火煮到糖化了就关火，旁边3个蛋打好之后加入牛奶中充分搅匀。2、拌匀后用过滤网将蛋塔水过滤。

4将蛋塔水倒入模具中，烤箱先预热10分钟，将烤盘放入烤箱，180度，中下层，葡式蛋挞培训，烤25到30分钟。鸡蛋大小不同，可只倒9分满，否则会溢出不好脱模，剩下的蛋挞水加些面粉可以煎鸡蛋饼。

5冷了以后，蛋挞培训课程，用手轻轻一压，烤出来的蛋塔很容易就可以脱模了！这样子就可以吃了。这也是我们家最常吃的蛋塔。

6如果宴客，只要在蛋塔上加些水果装饰即可，中间可用鲜奶油或是和我一样用自制的奶油酱也可，奶油酱可参考德国蛋糕里的内馅做法即可。

基本材料

皮--低筋面粉3/2-2杯，蛋1个，奶粉3大匙，发粉1/4小匙，奶油1/2杯，糖1/4杯

馅--(A)蛋4个，牛奶3/4杯，香草片3片(压碎)，(B)糖、水各1/2杯，蛋挞培训加盟，盐1/4小匙。

制作方法

1.将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。

2.糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的(A)料调匀，倒进已放入外皮的模型中。

方法二

方法二

3.移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时(约12分钟)，即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。

吉林蛋挞培训,蛋挞培训加盟,全意餐饮(优质商家)由枣阳全意餐饮管理有限公司提供。枣阳全意餐饮管理有限公司（www.zyyydt.com）是专业从事“蛋挞制作,蛋挞培训,蛋挞加盟”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：谢师傅。