青豆油炸锅质量哪里好

真空油炸机的特点

1、保色作用：采用低温真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸机内的氧气浓度也大幅度降低。油炸的食品不易褪色、变色、褐变，青豆油炸锅规格，可以保持食品本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，青豆油炸锅厂家，若采用低温真空油炸，可以保持其绿色。

2、保香作用:采用低温真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，青豆油炸锅质量哪里好，由此，油脂的劣化程度大大降低。

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油炸锅构造

 行星搅拌结构，避免食材堆积粘连。

 自动控温，自动出料，整机高度人性化设计，高度可调。

  本机装有自动温控装置，油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，青豆油炸锅，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、快捷，提高了工作效率.

使用范围

工厂化批次作业生产，适合沉底类，悬浮类食材油炸。也可作为卤制品卤煮入味。

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