牛油火锅底料价格

重庆火锅底料用的牛油是通过什么方法净化过的吗？

有人觉得牛油反复利用非常恶心(这样的油也叫老油)，觉得是口水锅，但是火锅店的主人通常不会这么看.因为用完的锅底会经过过滤冷却并重新煮沸，最终将水和油分离，但这样的过程是否真的完全杀菌分离了呢?这大概跟老板的技术和良心有很大关系了.但从客观的检测报告来看已经证明对人体是无1毒害的，牛油火锅底料价格厂家，所以选择正规渠道来的老油不必过分担心。

一般去重庆吃火锅，牛油火锅底料价格多少，懂行的人都会带你去苍蝇馆子，因为这种的店才能吃到重庆火锅的真实味道，这些锅底的牛油甚至都有十几年的历史了，而重庆人也认可这样的方式。如果你实在不能接受的话，其实还有另外一种还不错的替代方式就是使用母油，其实也是牛油，牛油火锅底料价格，虽然它也是经常被反复和花椒等香料熬煮，但是却不会用来给食客真正吃，这样的形式也比较被外地人接受，通常在外地的重庆火锅餐厅看到的都是这样的.

我想肯定很多小伙伴注意到现在的火锅店都开始把牛油做成各种各样的可爱形状，光是冲着这个就忍不住想去火锅店走一趟.其实做出这样的牛油造型来并不是很有难度哦，你只需要去某宝上买一个模型，然后将还是液体的牛油倒进去放入冰箱冷藏，之后就可以得到一个可爱形状的牛油卡通模型啦， 而这种通常也是使用的母油.

火锅调料配方

（一）怪味料：

红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。

制法先将红椒切细，牛油火锅底料价格工厂，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

（二）乳腐汁料：

先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。

此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

（三）麻酱料：

芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。

此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

（四）姜汁料：

姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。

此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

（五）麻酱油料：

生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。

此料适配各种火锅。

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