牛油火锅底料厂家

重庆火锅底料如何走出困局？

消费升级是持续不断的革命，牛油火锅底料厂家贴牌，我们正进入个性化升级的新消费时代。每次消费升级都是在上次基础上的革新，并且在完成升级的同时改变了消费者的消费特征，目前我们正进入个性化升级的新消费时代。

根据美团发布的《2017中国餐饮报告》，2016年中国餐饮消费市场已经突破了3.5万亿，并且有可能在2020年达到5万亿元级别。值得注意的是，仅火锅一项就占据了餐饮总营业额的22%。

现在年轻群体的生活节奏加快，并且年轻群体敢于尝试新鲜事物。方便火锅保留了传统火锅的元素，牛油火锅底料厂家，它的毛利率更高，最多可达到80%，牛油火锅底料厂家制作，一个潜力巨大的市场被业界认可，顺应现在的消费趋势。自2017年众多企业纷纷入局，除了德庄和小龙坎等火锅品牌外，三只松鼠和良品铺子这类八竿子打不着的企业也都不甘示弱地加入了竞争。

从消费人群性别看，牛油火锅底料厂家制造，女性占比52.6%，男性占比47.4%；从消费年龄看，青年占比42.1%、中年占比30.5%；老年占比20.3%。《报告》提出，德庄火锅底料和桥头火锅底料销售最1高。从销量和销售额来看，重庆火锅底料线上的知名度与线下的知名度存在差异。那重庆中小型火锅底料食品如何从品牌定位、产品定位、人群定位、文化定位等绪多定位打开局面呢。

底料大师为重庆老火锅正名：老油≠地沟油

近年来的火锅安全食用问题一直让外地人对重庆火锅充满了质疑，让重庆火锅置于水深火热的舆论之中。其实这是外地人对重庆火锅的误解。传统手工制作工艺下的老卤油不是口水油更不是地沟。 火锅锅底里的烹任用底油也叫老卤油，和全国八大菜系中餐炒菜循环烹任使用的老油一样安全健康，而火锅老卤油经每天水煮烧油等传统工艺制作后更安全，更营养健康……

大多外地人及少数本地区县人，无论他们怎样误解重庆火锅，底料大师们使终坚信老祖宗留下的这宝贵文化遗产应该得到传承和保护……

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