牛油火锅底料批发量

对锅

一般推荐使用4:6锅，即4分清汤6分油。

对锅原料：生姜颗粒50克；大蒜颗粒50克；盐15克；味精50克；鸡精50克；胡椒粉5克；黄酒75克；白糖15克；醪糟10克；干辣椒40克；花椒25克；老油5斤；鲜汤3斤。

记住:先把味道调好，再放母料。花椒和干辣椒把老油和母料放了再放。

清汤锅底

配方:鸡精30克 味精20克 盐10克 胡椒15克 大枣10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 鸡油50克 西红柿4片 山珍20克 清汤4斤.猪油100克

山珍(羊血菌，牛杆1菌.滑子菇等)

将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳.

挡不住的麻，辣，鲜，香——正宗经典重庆火锅底料熬制技术秘方！

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，以麻、辣、鲜、香而闻名四海。

它最初起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门码头船工纤夫的粗放餐饮方式。原料主要是下水的烹煮，牛油火锅底料批发价格表，牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，这些价廉物美随处可得的下水（猪 、牛、羊的内脏处理所得）在经过高温熬制的火锅一煮立马变成 一道美味。

重庆火锅随着改革开放的春风迅速吹向全国各地，牛油火锅底料批发，从西北戈壁戈壁格尔木到东海之滨的摩登1国际大都会上海；从北国冰雪霜飞哈尔滨到椰岛风情首府海口市，都布满了重庆火锅馆，到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。

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