樱桃果脯

果脯的制作方法：

   平常大家喜欢吃的水果很多，而把它制成果脯味道也是很鲜美，果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，传统产品有苹果脯，猕猴桃果脯等。种类繁多，供大家挑选。

果脯的制作方法：

1.选择新鲜完好的水果(可晒果干的品种)去萼、去蒂、去核或桶核(如山楂)，切半、切片、干燥(根据不同水果采用不同加工方法如阴干晒干、烘干等)，德州果脯，以尽量保持水果原风味和适当的大小形状。干品贮藏备用。

2.配制浸渍液及辅料。浸渍液主要由甜味剂及少量的山梨酸钾组成，辅料由复合增稠剂、柠檬酸或苹果酸、甜味剂、山梨酸钾组成。

3.用浸渍液浸泡果干2-3小时。使果干充分吸收后捞出，沥净水份并适当晾干。

4.将浸泡后的果脯放入辅料中熬煮至沸，捞出沥干。熬煮锅用不锈钢或搪瓷制品，也可用蒸汽、明火加热。

5.将捞出的果干单层摊开置于烘房，烘制中保持60-70℃，恒温干燥约1小时左右，其间翻动1-2次。

6.烘干的果脯软硬适度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度适中。

    北京果脯种类繁多，传统产品有苹果脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。果脯的制作，要经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序。

    京郊的果脯，果脯生产厂家，生产历史悠久，为京郊传统特产。果脯制作主要集中在昌平、怀柔、平谷、延庆等区县。

    京郊生产的果脯，块形完整，色泽透明，肉质丰富，质地柔软，酸甜可口，果脯批发，原果味浓，营养价值高。果脯中含量最多的是糖，其中转化糖占总糖量的50%以上，这种糖易为人体吸收利用。此外，樱桃果脯，还含有大量的果酸、矿物质及多种维生素。果脯生产采用先进的制作方法和工艺，使用玻璃纸包装，并进行严格检验。由于以高浓度的糖制成。因而各种微生物都难以在果脯中生存，产品也便于贮藏，京郊所产果脯是招待宾客、馈送亲友的佳品，还作为北京特产远销日本、马来西亚、新加坡、美国等20多个国家和地区。

果脯生产厂家、德州果脯、益州食品由临沂益州食品有限公司提供。临沂益州食品有限公司（www.lyyzsp.com）为客户提供“炒货食品及坚果制品（烘炒类）”等业务，公司拥有“益州食品”等品牌。专注于干果类等行业，在山东 临沂 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：杜经理。