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火锅加盟分享火锅蘸料的搭配方法

因为火锅带来的热闹气氛是很多人都喜爱的，而且火锅可选的食材和锅底非常多样。另外吃火锅时蘸酱的配料也很多，但是火锅蘸料怎么调才好吃呢？下面就是火锅蘸料的搭配，我们一起来看看。     

1、基础款：如果不知道选什么，试一下基础款的吧，以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末，火锅基础款油碟就调好了，甭管清汤还是重辣，小吃串串加盟，一盘油碟走天下。如果吃不了辣，可以加少许醋或蚝油，辣度会大大降低。     

经典搭配：香油+蒜泥+香菜     

2、麻酱料：芝麻酱是给食物提香味的伴侣。加点辣椒油和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香！     

经典搭配：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒     

3、干碟：一般人很少尝试干碟，单单一碟干辣椒面，荤菜吃起来真是又辣又爽。不过胃不好就不要尝试了，太凶猛了。     经典搭配：辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花生     

4、红油芝麻酱：芝麻酱和辣椒酱搭起来是黑暗料理，尝试了一次之后，串串加盟排行榜，会让你惊艳哦，各种荤素菜都可以蘸着吃。     经典搭配：芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末     

5、麻酱韭菜配糖蒜：芝麻酱浓醇，韭菜花鲜香，再来点儿咸鲜回甜的腐乳汁儿与葱花香菜，一口糖蒜一口嫩羊肉，串串加盟，酸甜鲜咸呛在口中交错又互不抢味儿，真真儿是妙！ 经典搭配：芝麻酱+腐乳+韭菜花+香菜+葱白     

6、海鲜酱油：海鲜火锅的蘸料越简单越好，重点在于突出食材的新鲜，一碟海鲜酱油就是全部。淡淡的咸，与鱼虾的原味在舌尖融合，感受来自大海的鲜甜。可加香菜之类的，也可以加几颗小米辣，加多了就吃不出来鲜了。

火锅的烹饪方式是人类最伟大的烹饪发明

    火锅其实是水煮火锅，因为汤底有水，油温始终会维持在100度左右，油不易变质。此外，火锅的菜品是水煮，而且全摆在桌上，让顾客看得见。无论是从烹饪过程还是消费过程，火锅都是非常卫生和健康的，所以说火锅的非油炸烹饪方式是人类最伟大的烹饪发明。

　　从火锅的烹饪方式来看，火锅最重要的是汤，底料和汤是火锅的灵魂。为了向顾客奉献健康的重庆火锅，余勇遍访中医，查询医学书籍，在火锅底料中添加清热降火的中药配方来平衡花椒和辣椒的燥热，研发出了不上火的火锅底料，他亲自根据奇火锅品牌的独特品质和内涵，创作了一句家喻户晓的广告宣传语“奇火锅‘奇’就‘奇’在吃了不上火”来诠释奇火锅品牌的独特魅力并申请了著作权专利。

　　他打了个比方，吃好火锅就像在KTV唱歌，要把尖音（干辣燥热）消掉，把超重低音带环绕的功能加足，串串加盟费，使其音域宽广、厚重、有悦耳的感觉（即火锅口感醇厚）；而吃起来很澡辣的火锅就非常伤肠胃，像高音喇叭，声音再大也不值钱，反而是噪音。

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