蔬菜生鲜食堂配送中心

根菜类  

    指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的第1年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花结实。一般在低温下通过春化阶段，水果蔬菜生鲜配送，长日照下通过光照阶段。要求轻松深厚的土壤。用种子繁殖。

白菜类   

   以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘蓝类（结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜）、芥菜类（榨菜、雪里蕻、结球芥菜）。生长期间需湿润和凉爽气候及充足的水肥条件。温度过高、气候干燥则生长不良。除采收菜薹及花球外，一般第1年形成叶丛或叶球，第二年抽薹开花结实。栽培上要避免先期抽薹。均用种子繁殖，配送，直播或育苗移栽。

蔬菜的搭配与禁忌

菠菜(菠棱莱、赤根菜)   不宜与豆腐同食，熟食蔬菜生鲜配送，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。 菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例，但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量……菠菜豆腐汤的潜在危害  

南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)   不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚qi病。

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