海鲜干货

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(1)挑割法。左手紧握鱼背，鱼头向人身方向，鱼腹朝上使腹腔突起，右手持刀(刀口朝上)，刀口尖部自突起的腹腔内伸入至鱼尾末端约1~2厘米处，刀尖锋即向上顶挑一刀，这时，刀口应顺腹腔正中心割开，使二边肉片对称美观。挑割时刀尾尖部应紧贴腹腔内肉面，严防刀尾撞破墨囊，海鲜干货批发市场在那里，影响制品外观。

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湛江是一个盛产海鲜的好地方：

活海鲜2、冷冻海鲜 3、干海鲜批发以上几种情况属于海鲜为了储存、运输以及食用方便而出现的方式。海鲜批发的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。

其中以贝壳类（蛤蜊、扇贝等）和肢节类（虾、蟹等）所含呤比较高，喝啤酒吃这一类的海鲜比较容易患风[2]，青岛市全国痛1风患病率蕞高的地方，这不能不说与他们的饮食习惯是有重要关系的。而海南拥有得天独厚的海洋生态环境，其海水无污染、洁净度高，三亚海鲜[3]素以“鲜活味美、品种繁多、天然健康”闻名。

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