西点柜

蛋糕展示柜的温控问题

蛋糕展示柜温度难以控制的原因。没有按规定保证速冻食品所要求的低温标准，导致食品保存温度过高，这种现象在很多超市都存在。由于缺乏相关实施细则食品保存温度问题已成为一大监管盲区。温控有章可循。如果温度等保存条件不符合要求，蛋糕展示柜食品的保存时间就会相应缩短，某些食品还会出现变质等问题。

特别是蛋糕展示柜中散装甜品、熟食品和速冻产品等等，容易导致大肠菌群、菌落总数超标。消费者食用后可能造成病菌感染，山西西点柜厂家，出现拉肚子等病症，对人的身体健康造成危害。此外，营养品质也会相应发生变化。规定蛋糕展示柜温度为2℃至5℃，冷冻柜温度要低于零下18度，这是国家近年来制冷的行业标准。

但国家出台有关标准后，地方缺乏细化标准。目前只有少部分城市要求蛋糕展示柜都要配温度计，让消费者可以直接看见。在其他地区，温控问题目前还是一个盲区，有待提高监管。温度过高。有关部门曾经对蛋糕店进行排查有大量的冰霜，经专家解释，这样的问题主要是因蛋糕展示柜没有执行“冷处理”食品的控温标准而造成的， 甜品容易滋生细1菌，山西西点柜批发，对身体健康方面有很大的影响。

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什么原因导致的新蛋糕柜制冷速度慢？

有一部分人新买回去得蛋糕柜反应制冷速度慢，怀疑是质量问题，小编在这里跟大家解释一下，并不是质量问题才导致的制冷速度慢，只是没有操作正确而已。新采购回去的蛋糕柜插电使用，如果出现制冷慢，不一定是蛋糕柜出现质量问题，可能是因为蛋糕柜开机操作不正确，导致了制冷慢。在开机使用的同时将食物放进柜内，温控器还没有调整好，食物将出风口给挡住了，这就会是导致制冷慢的。大家在使用蛋糕柜的时候不宜放大量的食物在柜内，西点柜，需要重新调节温控器的温度0-3度即可，等柜温平衡后再调整到5-7度，如果制冷还是慢的话，看下是否是出风口被挡住了。小编提醒大家新买回来的蛋糕柜要放2-3个小时再开机使用，出现制冷慢的话，可以根据以上的介绍来排查问题，如果是以上这些原因自己动手就能很快解决。

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