河津全自动真空滚揉机

　　产品简介：

　　使用真空滚揉机加工肉制品可以提高肉制品的出品率，改善产品的风味，并且滚揉过得肉制品口感更佳松软柔嫩，切面性能更好。使用真空滚揉机代替传统的腌制方法，可以极大的缩短腌制时间，降低工人劳动强度。对于块头较大的原料，潞城全自动真空滚揉机，通常在滚揉之前会加入盐水注射，来缩短腌制时间。中式酱肉真空滚揉机生产厂家。

真空滚揉机特点：

　　①主机使用食品级不锈钢制造，圆弧形封头，滚揉空间大，运行平稳，噪音低。

　　②滚筒内壁浆叶圆弧形设计，咸阳全自动真空滚揉机，对产品表皮没有损伤，能够确保产品外观的完整性。

　　③防水电器控制系统，电脑版操作，可以自由设定工作时间，间歇时间和真空度等参数。

　　④滚轮跑带使用加厚加宽不锈钢材质，确保滚筒长期连续工作的稳定性。

　　⑤用户可自行选择加装变频装置，实现变频调速。

　　⑥可加装真空吸料口，将腌制剂鸡部分添加料自动吸入滚筒内。中式酱肉真空滚揉机生产厂家。

真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并大限度的保持肉内的水分。

　　真空滚揉机的工作原理

　　真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，河津全自动真空滚揉机，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到摩擦、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，全自动真空滚揉机，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、摩擦能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

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