麻辣烫生意好做吗

麻辣烫底料 -注意事项 麻辣烫底料麻辣烫底料

1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味。

2、豆瓣必须用郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正。

3、使用菜籽（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些。

一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变）。

麻辣烫是一款全新的麻辣烫品牌，虽登台不久，但多口味的选择、夺得人心的口感让森先生麻辣烫迅速被大众认可。森先生麻辣烫将以前不健康的麻辣烫进行改进，通过上百上千次的尝试，将麻辣烫的健康去除，把好的基因保留了下来，好吃！劲爆！完美！最受宠的就是养生麻辣烫了。健康作为主打，保留麻辣烫的鲜、香、麻，也可辣可不辣，让人安心吃，吃得出的健康，就是养生系列麻辣烫。

森先生麻辣烫正走在餐饮行业的前列，趁现在还有市场，赶紧转型做麻辣烫，森先生就是你好的选择！还等什么？快留下电话，前来咨询吧！

麻辣烫、关东煮、冒菜、串串香这4者有何异同？

火锅vs串串香

火锅锅底丰富，麻辣烫生意好做吗，例如鱼火锅 鸡火锅 肥肠鱼火锅，火锅分红锅 白锅 鸳鸯锅

串串香通常只有红锅 也几乎没有鸳鸯锅 讲真 串串香吃鸳鸯锅 签签放的下吗，最边边的肉烫的熟吗？！

火锅 串串香vs冒菜

火锅 串串香都是边煮边吃 有蘸水

冒菜是已经弄熟了吃 通常没有蘸水 甚至有的是用清汤烫熟加辣椒油的

火锅vs串串香 冒菜

火锅的就餐环境多样 有的火锅店装潢很 火锅有自助火锅

串串香 冒菜普遍都是苍蝇馆子 串串香 冒菜通常没有自助 串串香数签签 冒菜称重计量

火锅 串串香 冒菜vs钵钵鸡 冷锅串串

火锅 串串香 冒菜是生的东西煮熟了吃

钵钵鸡 冷锅串串是本来已经弄熟了 再加热加调料

从进食时长来看

火锅和串串香普遍不低于1小时

冒菜0.5小时能搞定

钵钵鸡和冷锅串串可以买了以后 边走边吃

从菜品数量来看

火锅最丰富 串串香次之 冒菜第三 钵钵鸡和冷锅串串较少

火锅可以有海鲜之类的食材 其余的几乎没有太的食材

从配饭来看

火锅 串串香配蛋炒饭 酸菜炒饭.

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