腊肠自制烟熏炉图片

熏烟炉的介绍

烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一，所利用的发烟材料就是日常的木料，木料在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。，但是烟雾中含有一些致癌物质：如酚类、有机酸‘等化学物质。

1.烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类（烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用）。

2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低，会使肉品表面迅速形成一层“干膜”，腊肠自制烟熏炉厂家，这样不利于烟熏成分的渗透。

按一次台湾烤肠的产量为500kg的烟熏炉外形尺寸为2400mm*1510mm*3000mm，内部工作室空间为2080mm*1340mm*2000mm，其高压蒸汽压强为0.3-0.8mp，腊肠自制烟熏炉生产厂家，低压蒸汽压强为0.05-0.1mp，炉内高温度可达120℃，低温度为100℃，标配搭配2台挂肠车，其尺寸为1000mm*1010mm*1860mm，北京腊肠自制烟熏炉，重量为2800kg，腊肠自制烟熏炉图片，如果是配工业锅炉的话耗气量为140kg|h，功率10kw，意思是一小时耗电量为10度电。

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