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长盛不衰老油坊“香”传万家

   今天的“胡姬花”花开全国，“青岛胡姬花、正宗花生油、地道花生香”的品牌形象更是深入人心。而在上世纪初，胡姬花还只是辽宁路90号一家普通的老油坊。究竟是什么秘诀让这家老油坊历经变迁成为了今天嘉里粮油（青岛有限公司）？

   “榨油最讲究工艺，而工艺最讲究经验的积累。”据介绍，生产胡姬花花生油的工厂历史可以追溯到1918年，近百年来，虽然榨油的工艺和设备随着时代发展不断地改良和现代化，但代代相传的工艺要诀却是继承和必须保留的，如传统炒料的时候要掌握火候要诀，榨油的时候要掌握力度和频率要诀，这些演变成今天就是焙炒花生的时候如何掌握温度，金龙鱼代理，压榨的时候如何保持适宜的出油温度和油的香味等。

而“小榨技，见精细”更是道出了精髓中的精髓经过近百年的传承和创新，金龙鱼花生油，胡姬花花生油古法小榨不仅保留了原始的核心工艺，金龙鱼，还添加了现代元素，选用小型压榨机，小产量压榨，力图精细地压榨出每一颗花生精华。“取初榨，得上品”，只选取第1道初榨花生油精华，金龙鱼郑州总代理，让古法小榨花生油的原始花生浓香历久恒香，将古法小榨花生油的品质推上了一个高峰。

“正宗味，真地道”，低温沉降与过滤控制法，尽可能地保留了花生油的营养与香味，纯净无添加，滤得原始醇香。过滤的生产工艺上，采用低温养晶，通过滤纸和滤布低温过滤，去除花生油中磷脂和非磷胶质、高熔点饱和脂等易析出的成分，保证花生油的纯度，将香味再次提升一个等级。“依古法，妙储藏”。参照古代储藏的经验，严控温，避光存，花生原香妙藏于内，久而不变。严格控制花生油的储藏温度、避免光线直射，减少与空气的接触，采取充氮储存方式，尽可能地保留花生油中的香味，减缓质量指标的变化，保证油品的天然品质，储藏正宗花生香。

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