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几种山药的家常做法:1、红枣山药排骨汤用料:排骨,山药,红枣,盐步骤:1. 准备好山药,排骨,红枣
2. 山药去皮切斜块
3. 将山药立刻放入水中浸泡,防止氧化
4. 排骨洗干净
5. 锅中加入水,排骨,红枣
6. 撇去浮沫
7. 盖锅盖熬一个小时
8. 加入山药,继续熬半个小时,放入适量盐即可。
9. 加入山药,继续熬半个小时,放入适量盐即可。2、山药炖鸡汤用料:农家鸡,山药,枸杞,葱姜,料酒,盐步骤:1. 鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结
2. 切好的鸡块放入锅中, 郑州春节福利价格,加入足量冷水,郑州春节福利,烧开
3. 撇去浮沫。
4. 加入一汤匙料酒
5. 放入姜片葱结
6. 煮开后转小火,郑州春节福利采购,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)
如何选购山药
山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、淀粉及钙、磷、铁等,具有诱生干扰素的作用,有一定的抗物质基础。由此可见,山药确能补虚疗损。那么,如何选购山药呢?
山药块茎的表皮是挑选的重点。表皮光 洁无异常斑点,才可放心购买。发现异常斑不能买。因为,只要表皮有任何异常 斑点,就说明它已经感染病害,食用价值已 经降低了。
拔丝山药怎么做拔丝山药这道菜无论是在餐馆、饭店的宴席上,还是在家宴的餐桌上,都是一道既好吃、又能增添喜庆气氛的菜品。一出锅,端上桌,家人亲朋就会热情的招呼:快点来,趁热吃啊!食物丝丝相连,甜香脆嫩,融融的气氛,欢声笑语,把寒冷的冬季赶得远远的, 郑州春节福利公司,真是甜在嘴里,暖在心里。下面来看看拔丝山药的做法吧:
1. 材料:山药、绵白糖; 辅料:生粉、植物油。
2. 山药去皮切滚刀块。(1带一次性手套,防止粘液刺激1)。
3. 用清水泡洗山药块,沥干水分。
4. 拍上少许生粉。
5. 锅置火上加适量油烧至7成热,逐一下入山药块。
6. 炸至脆硬时捞起沥油。(喜欢面口的可复炸至金黄色捞出)。
7. 盘内抹少油。
8. 另起锅加入植物油、绵白糖,比例为1:3。
9. 小火不停的搅动。
10. 待糖溶解,继续搅拌。
11. 待糖浆变稀,色泽淡黄。(千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了)
12. 迅速放入炸好的山药块。
13. 关火翻炒均匀即可。
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