八鹤珍珠奶茶原料

广东西西兰食品有限公司，坐落于人文地理城市——广州，隶属于广州黄埔区卫松可食品商行，创建于2005年，是国内专业的奶茶等休闲饮品原材料生产供应商！本公司集研发、生产、贸易于一体，是一家以奶茶原料生产为主导、各类奶茶设备生产为配套的一站购服务提供商，拥有自主品牌“西西兰”，另生产销售代理：八鹤、金玉田、加拿、天源、世界连通等多个知名品牌奶茶原料，力争做国内奶茶原料类等休闲饮品原料行业的领跑者！

港式奶茶：承袭自英式奶茶， 可以认为就是经过改编的港版英式奶茶， 由于多由香港人制作， 且揉入中国和南洋多国技艺及香港人的口味， 为了有别于正统的英式奶茶遂将其称之为港式奶茶， 港式奶茶是所有港版英式奶茶的总称，港式奶茶的制作方法主要分为“煮茶”和“拉茶”，“煮茶”主要盛行于上世纪五十年代之前， 大家熟知的“鸳鸯奶茶”、“皇家奶茶”、“伯爵奶茶”都是“煮茶”系列中的名饮， 只是自五十年代“拉茶”兴起成为制作奶茶的主流方法后，遂改用“拉茶”加调兑方式制作，“煮茶”虽仍有保留，八鹤珍珠奶茶原料，但如今能做出一手好的“煮茶”功夫的店家却己不多。

现在香港四处可见的基本上都是“拉茶”，港式“拉茶”颇多讲究，不仅身眼手法处处见真功，拼配勾茶更凭的是对千百种茶的了若指掌，港式奶茶中用的最多的是锡兰红茶、其次是印度阿萨姆茶、再其次则是肯尼亚红茶、越南红茶、英德红茶、祁红等山地红茶，至于奶方面，早期较多使用全脂鲜奶，后来普遍使用荷兰产的“黑白淡奶”，也有少数店家使用“花奶”或“水奶”，制作时茶师通常会选取2-3种茶做“茶胆”（即底味），1-2种茶做“过味”或“托味”(即中间味)，1-2种茶做“吊味”（即风味），只有上中下三味拼配齐全才能放入茶兜中用拉茶壶拉制，不过在快节奏的消费需求下，过程己大都简化为以色沉味重的1种茶做底味，以味轻但汤色红亮艳丽的1种茶做过渡，以色鲜味香的1种茶做风味，基本上只以3-4种茶进行拼配，茶的品种虽然少了，但专业程度并未降低，风味和品质并未改变，制作过程仍然很精彩，拉茶用的茶兜一般为细绵布制成，分为短兜和长兜， 短兜口大袋浅主要用于细幼容易出味的茶，长兜口小袋深则用于粗中幼同混的茶；拼配完茶之后将茶装兜架入茶壶中，以另一茶壶中的沸水反复快速冲淋让茶快速发开（此为冲茶），然后把茶兜浸入壶中，在壶内焖数分钟(此为焗茶)，再把茶倒入另一茶壶内，来回反复倒来倒去多次（此为撞茶），拉至汤色金红亮润茶味甘香浓郁即成，趁鲜热倒入杯中与淡奶混合，或直接加入淡奶再拉数次混合均匀，最后依客人口味落入糖即可。

有名的 “丝袜奶茶”就是用长兜拉制而成的，“丝袜奶茶”这个名称起源于1952年香港中环一间名为“兰芳园”的大排档，当年由老板林木河亲自操茶，由于手艺精湛兼之价廉，原味珍珠奶茶粉批发，每日下午都会有很多码头工人前来光顾，而工人们见林木河所用的绵布茶兜底圆袋长，久浸茶色之后变为咖啡色，远远看去颇似当时流行的无跟长筒丝袜，遂将林木河所做之奶茶戏称为“丝袜奶茶”，从此这个名称就在香港慢慢流传开来直至家喻户晓，成为奶茶历史的一段传奇佳话，需要说明的是“丝袜奶茶”仅仅只是港式奶茶中的一种而非全部， 看到国内一些对港式奶茶知之甚少的人竞将“丝袜奶茶”代称或等同为港式奶茶， 且登之于媒体之上， 这除了引香港同胞和国内行家们遗笑大方之外， 也会误导对港式奶茶不熟悉的国内消费者， 所以在此特地说明并予以指正。 其实，不论是用“煮茶”还是“拉茶”，亦或是长兜同短兜来制作，一杯合格的港式奶茶必然会具备茶味香浓甘馥，茶味丰富有层次，做珍珠奶茶要什么原料，奶体饱满香柔滑顺但不夺茶味，糖的清甜甘幽适口恰到好处，不涩口不呛喉，饮后回甘，奶茶液可挂杯。

奶茶有哪几种呢？不熟悉奶茶行业或是准备进行开奶茶店创业的人常常会有这样的疑问。

开过奶茶店的人应该对奶茶的种类不陌生，奶茶店经营的奶茶一般包括以下几种口味：

原味奶茶、香芋奶茶、香麦奶茶、巧克力奶茶、绿茶奶茶、咖啡奶茶，乌龙奶茶、布丁奶茶、木瓜奶茶、姜撞奶茶、仙草冻奶茶、桂圆红枣奶茶、草莓奶茶、焦糖奶茶、等等！

奶茶有几种口味？

奶茶的口味有很多，具体就看奶茶店怎么经营了。

一般的奶茶经营的奶茶有哪几种呢？

比较经典的奶茶的口味有这几种：原味奶茶、香芋奶茶、巧克力奶茶、各种水果味奶茶等等，其实奶茶店除了经营奶茶之外还有其他的一些品种来丰富自己的经营项目。

广东西西兰食品有限公司，坐落于人文地理城市——广州，隶属于广州黄埔区卫松可食品商行，创建于2005年，是国内专业的奶茶等休闲饮品原材料生产供应商！本公司集研发、生产、贸易于一体，是一家以奶茶原料生产为主导、各类奶茶设备生产为配套的一站购服务提供商，珍珠奶茶，拥有自主品牌“西西兰”，另生产销售代理：八鹤、金玉田、加拿、天源、世界连通等多个知名品牌奶茶原料，力争做国内奶茶原料类等休闲饮品原料行业的领跑者！

从创立至今，西西兰食品始终坚持以产品品质为前提的经营理念，不断致力于产品创新和对市场

的准确把握，持续保持行业先锋地位。本司在打造行业知名品牌的同时，坚持用企业文化提升企

业核心竞争力，使企业在发展中树立起良好的社会形象。

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