奶茶原料生产商

广东西西兰食品有限公司，坐落于人文地理城市——广州，隶属于广州黄埔区卫松可食品商行，创建于2005年，是国内专业的奶茶等休闲饮品原材料生产供应商！本公司集研发、生产、贸易于一体，是一家以奶茶原料生产为主导、各类奶茶设备生产为配套的一站购服务提供商，拥有自主品牌“西西兰”，另生产销售代理：八鹤、金玉田、加拿、天源、世界连通等多个知名品牌奶茶原料，力争做国内奶茶原料类等休闲饮品原料行业的领跑者！

港式奶茶：承袭自英式奶茶， 可以认为就是经过改编的港版英式奶茶， 由于多由香港人制作， 且揉入中国和南洋多国技艺及香港人的口味， 为了有别于正统的英式奶茶遂将其称之为港式奶茶， 港式奶茶是所有港版英式奶茶的总称，港式奶茶的制作方法主要分为“煮茶”和“拉茶”，奶茶的原料，“煮茶”主要盛行于上世纪五十年代之前， 大家熟知的“鸳鸯奶茶”、“皇家奶茶”、“伯爵奶茶”都是“煮茶”系列中的名饮， 只是自五十年代“拉茶”兴起成为制作奶茶的主流方法后，遂改用“拉茶”加调兑方式制作，“煮茶”虽仍有保留，但如今能做出一手好的“煮茶”功夫的店家却己不多。

现在香港四处可见的基本上都是“拉茶”，港式“拉茶”颇多讲究，不仅身眼手法处处见真功，拼配勾茶更凭的是对千百种茶的了若指掌，奶茶原料，港式奶茶中用的最多的是锡兰红茶、其次是印度阿萨姆茶、再其次则是肯尼亚红茶、越南红茶、英德红茶、祁红等山地红茶，至于奶方面，早期较多使用全脂鲜奶，后来普遍使用荷兰产的“黑白淡奶”，也有少数店家使用“花奶”或“水奶”，制作时茶师通常会选取2-3种茶做“茶胆”（即底味），1-2种茶做“过味”或“托味”(即中间味)，1-2种茶做“吊味”（即风味），只有上中下三味拼配齐全才能放入茶兜中用拉茶壶拉制，不过在快节奏的消费需求下，过程己大都简化为以色沉味重的1种茶做底味，以味轻但汤色红亮艳丽的1种茶做过渡，以色鲜味香的1种茶做风味，基本上只以3-4种茶进行拼配，茶的品种虽然少了，但专业程度并未降低，风味和品质并未改变，制作过程仍然很精彩，拉茶用的茶兜一般为细绵布制成，分为短兜和长兜， 短兜口大袋浅主要用于细幼容易出味的茶，长兜口小袋深则用于粗中幼同混的茶；拼配完茶之后将茶装兜架入茶壶中，以另一茶壶中的沸水反复快速冲淋让茶快速发开（此为冲茶），然后把茶兜浸入壶中，在壶内焖数分钟(此为焗茶)，再把茶倒入另一茶壶内，来回反复倒来倒去多次（此为撞茶），拉至汤色金红亮润茶味甘香浓郁即成，趁鲜热倒入杯中与淡奶混合，或直接加入淡奶再拉数次混合均匀，最后依客人口味落入糖即可。

有名的 “丝袜奶茶”就是用长兜拉制而成的，“丝袜奶茶”这个名称起源于1952年香港中环一间名为“兰芳园”的大排档，当年由老板林木河亲自操茶，由于手艺精湛兼之价廉，每日下午都会有很多码头工人前来光顾，而工人们见林木河所用的绵布茶兜底圆袋长，久浸茶色之后变为咖啡色，远远看去颇似当时流行的无跟长筒丝袜，遂将林木河所做之奶茶戏称为“丝袜奶茶”，从此这个名称就在香港慢慢流传开来直至家喻户晓，成为奶茶历史的一段传奇佳话，需要说明的是“丝袜奶茶”仅仅只是港式奶茶中的一种而非全部，奶茶原料生产商， 看到国内一些对港式奶茶知之甚少的人竞将“丝袜奶茶”代称或等同为港式奶茶， 且登之于媒体之上， 这除了引香港同胞和国内行家们遗笑大方之外， 也会误导对港式奶茶不熟悉的国内消费者， 所以在此特地说明并予以指正。 其实，奶茶原料哪个牌子好，不论是用“煮茶”还是“拉茶”，亦或是长兜同短兜来制作，一杯合格的港式奶茶必然会具备茶味香浓甘馥，茶味丰富有层次，奶体饱满香柔滑顺但不夺茶味，糖的清甜甘幽适口恰到好处，不涩口不呛喉，饮后回甘，奶茶液可挂杯。

生产高果糖浆的原料是葡萄糖，葡萄糖是由淀粉转化而来的。生产高果糖浆的基本过程是，含淀粉的浆液经过α-淀粉酶的催化作用，可以形成糊精；糊精经过糖化酶的催化作用形成葡萄糖；葡萄糖在葡萄糖异构酶的催化作用下，分子的结构发生变化，这叫做葡萄糖的异构化。葡萄糖经过异构化，就形成了果糖。

但是，并不是所有的葡萄糖经异构化后都转化成果糖。这是因为葡萄糖异构酶催化效率时(温度为60～70 ℃)，葡萄糖转化成果糖的比率也只有53.5%～56.5%，并且要使这一催化反应达到平衡，需要很长的时间。因此，生产上葡萄糖转化成果糖的比率实际上只有42%～45%，其余的仍然是葡萄糖。也就是说，这样的产品实际上是葡萄糖和果糖的混合物，这种混合物叫做果葡糖浆。如果把果葡糖浆中的果糖和葡萄糖分离开来，将分离出来的葡萄糖再次进行异构化，并且如此反复多次，最后的混合物中果糖的含量可以达到70%～90%，这样的混合物就叫做高果糖浆。

西西兰隶属于广州是黄埔区卫松可食品商行创建于2017年，主营八鹤、金玉田等多个奶茶原料食品厂，且代理七大品牌商品：八鹤、金玉田、加拿、天源、唯盟、世界连通、 高岛。.承接客户各类订做、批量生产，根据客户提供的常规要求列出几套成本方案供客户选择；针对多变的结构及特殊的性能要求，提供快捷、立体的设计服务。您的要求是我们进取的动力，您的满意是我们追求的目标，一直以来我们本着'质优、价优、服务'的经营理念， 多年来一直受到顾客的好评， 公司以市场为导向，以品牌为领军，以平价位优质量为形象，全力拓展奶茶原料平台！

我们致力于制造高品质，高标准的食品原料，研发优质健康的饮品，以满足市场对高品质产品的需求。我们秉承“诚信为先、用心做事”的经营理念；坚持“与客户共赢，与合作伙伴共成长的营销策略，力争做到行业好品牌。

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