桃酥生产加工

桃酥的冷却与包装:

    糕点质量的好坏，桃酥，取决于原辅材料的合理配合、面团调制的好坏、精工细作的优劣、熟制加工的程度。但常对冷却、包装、贮存、运输未给予足够的重视，会严重影响糕点的质量，甚至造成不应有的损失。

   刚出炉的糕点温度很高，必须进行冷却，如果不冷却立即进行包装，糕点中的水分就散发不出来，桃酥生产加工，影响其酥松程度，成品温度冷却到室温为好。这样不仅能使制品保持特有的造型，而且可杜绝霉变。另外，正宗桃酥饼，冷却对制品的疏松有利，防止内心组织粘结。

    桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

桃酥原料：

1、低筋面粉 600g桃酥

2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）

3、酥油300g（没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香）

4、鸡蛋60g（约1-2个，桃酥饼加工，视大小决定）

5、泡打粉 6g

6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）

7、苏打粉 5g，

8、色拉油280g，

9、盐 5g

桃酥、桃酥饼加工、秋香食品(优质商家)由山东秋香食品有限公司提供。山东秋香食品有限公司（www.sdqxfood.com）为客户提供“糕点,月饼,面包”等业务，公司拥有“秋香月饼”等品牌。专注于饼干糕点等行业，在山东 临沂 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：杨经理。