青岛手撕鲈鱼图片

手撕鲈鱼  青岛一鲁鲜食品有限公司

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   青岛一鲁鲜食品有限公司坐落在青岛市城阳区，成立于2012年。公司拥有完善的质量管理体系，通过食品质量安全QS认证。加工设备先进，低温腌制车间保证了一卤鲜鱼原料的安全，恒温自动风干车间为一卤鲜鱼的品质提供了保障。腌制全过程采用低温生产，低温保存，生产全过程无任何添加剂，完全保证了一卤鲜鱼食材的安全。

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青岛一鲁鲜食品有限公司介绍：

酸辣鲅鱼丸子 用料：鲜鲅鱼精瘦肉200克，猪肥肉末100克，香菜末30克，青岛手撕鲈鱼视频，鸡蛋、葱姜水、花椒水、盐、味精、胡椒粉、高汤、香油、醋各适量。 制法:

(1)鲅鱼精肉剁成细蓉，放盆中徐徐加葱姜水、花椒水，用力搅拌上劲，青岛手撕鲈鱼，然后加肥肉末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。

(2)锅中加高汤，将鱼馅下成直径2厘米的小圆丸，用慢火将汤烧开，青岛手撕鲈鱼，打去浮沫，待丸子汆熟后，加盐、味精、醋、胡椒粉、香油、香菜末即成。 特色要点

(1)鱼丸滑嫩，松软而有咬劲，汤鲜咸而酸辣，系胶东沿海代表性菜肴之一。 (2)鲅鱼肉泥打水时，水要徐徐加入，一定要顺一个方向搅拌，以防懈散不成形。

(3)下丸子时，水温不要太高，保持丸子先后嫩度一致，出锅时加醋、胡椒粉，起去腥膻作用。

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手撕鲈鱼  青岛一鲁鲜食品有限公司

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青岛一鲁鲜食品有限公司介绍：冷冻运输采用专用冷冻运输箱装运活鱼。一般运输箱绝热怪采用20cm厚的聚氨酯板，用不锈钢制成骨架，注入大约100L海水和90L水，再将体积相当于800L的鱼和90L的冰放入箱中。在封闭箱口前，再加入30L冰即可。

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