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微信群里疯传“橡胶面条”,真相到底是什么?
在水中泡一泡、搓一搓,浸泡后的挂面竟然出现了白色胶状物质。这个胶状物质竟然是橡胶?这是近期在朋友圈刷屏的一段视频中出现的场景:巫山一位年纪较大的女性消费者向观众展示,一把泡了一上午的面条,手一捏,就会团成一块像“口香糖”一样的东西,也无法溶解,十分有弹性。为此,这位消费者断言,“这肯定是橡胶做的。”
条泡出了糊状物 有人认定面条是橡胶做的
面条掺假、橡胶面条的说法,最近几年一直都有出现。不少论坛、视频中,很多网友都是一边试验,一边言辞凿凿地认为,自己吃的面条是加了胶的。有的网友直接就下结论,自己吃的是橡胶面条。
还能让人好好的吃面条吗?难道我们之前吃的都是假的面条?
挂面浸泡后出现的胶状物质到底是什么东西?面条和橡胶,真的可能傻傻分不清楚?面条中的“胶”多为食用胶
面条中加的“胶”并非胶水或工业胶,而是食用胶,学名增稠剂,也叫做可溶性膳食纤维。现在工业生产的面条,里面确实有一些食用添加剂。按照食品安全国家标准的要求在面条中使用增稠剂合法合规,消费者不必恐慌。当然不用增稠剂也有替代办法,比如加入魔芋粉。魔芋的主要成分也是高分子多糖,它能起到增稠剂一样的作用。
目前国家允许使用的增稠剂有几十种,密封圈,其中相当一部分是天然食物中提取的,可使面条的口感也更有弹性、更爽滑,同时提高了面条的韧性。比如海藻酸钠这些。但海藻酸钠本身也是从天然成分中提取出来的,其中包括葡萄糖和高聚糖醛酸。它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力,它会增加面条的口感,但适当的使用对身体是无害的。
试验员认为,氟胶密封圈,烧一烧真伪一辨就明,化工材料含有硫等化学物质,一烧就能闻到刺鼻的味道。普通面条燃烧会变焦,但不会有异味。即使放入胶水,也很容易发现。企业没必要那么做。面特别有手感,是因为面筋里含有麦谷蛋白和麦醇溶蛋白,让面筋摸起来很有弹性,而并非像视频说得是用橡胶做的。网上流传的视频,泡一下挂面就得出橡胶做的结论,是哗众取宠,不负责任,v型密封圈,大家不要再转发类似的视频了。
现在的挂面为什么比以前的挂面有嚼劲?试验员说,这是因为现在的挂面会进行改良,加入食用胶,比如海藻酸钠,这其实也是一种天然海藻提炼而成的物质,口感会更好,适量食用对人体无害。购买挂面的时候,可以留意挂面上标注的营养成分。大家根据自己的需要,选择不同成分的挂面。
海南农垦推广橡胶树气刺微割技术
“把这个乙烯气体袋子安在橡胶树上,可以刺激排胶,有了它不仅割胶速度快,能割更多的树位,单株产量也与常规割法一样多。”自去年6月运用气刺微割技术以来,海胶集团广坝分公司普光派驻组十五队胶工马志梅可以选择不用在凌晨起床割胶了,现在的她承包了比原来多一倍的树位,每月的收入自然就增多了。
“采用气刺微割技术不是为了增加单株橡胶树的产量,其最核心的目的在于提高劳动生产率,降低人工成本。”中国热带农业科学院橡胶研究所研究员、国家天然橡胶产业技术体系采胶岗位专家校现周介绍道,乙烯气体是一种衰老素,用在橡胶树上可延缓割口堵塞,增加胶乳排胶量。因此,该技术可在缩短割线长度和降低割胶频率的情况下保持原有产量,同时,通过微割并扩大树位(传统割胶每人每天平均割300株,微割平均可割800-1000株),提高胶工人均日产,气缸密封圈,促进增收。
然而,气刺微割技术也是把“双刃剑”。校现周特别提醒,盲目为增加产能而过度使用该技术将产生反作用,导致旺产期产量下降,因此,增产幅度应控制在10%以内,且仅能用在中老龄树上,不宜在幼龄开割树上使用。
据海胶集团基地管理部总农艺师白先权透露,目前,该技术已在12家基地分公司进行推广运用,使用株数近60万株。
据了解,未来垦区还将逐步推广电动胶刀。随着农业现代化和社会的发展,高强度的、高密集度的人工割胶必然不能适应新的形势,机械化采收胶乳是必然趋势。由于电动胶刀容易掌握,对胶工的操作技能要求降低,由此可吸纳更多的从业人员,缓解当前天然橡胶产业发展缺乏劳动力的瓶颈问题。
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