厂商 ：蕲春县天利生物工程有限公司
湖北 黄冈市- 主营产品：
- 麦芽糖浆
- 饴糖
- 糖稀
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商品详细描述
麦芽糖的作用：
主要用于食品添加剂，起甜味作用。
麦芽糖用于果浆、辣椒酱中，可以增加还原糖含量，协调色泽、矫正口味，用在酱油中可以提高口味，色度，氨基酸的含量。它能与氨基酸和多肽在高温下反应生成低分子的醛酮酯类物质，这些物质正是补充酱油中香气的来源，对酱油在使用中的效果更明显。
在制做烤鸭时，麦芽糖浆可以使其上色更均匀，口感更香醇浑厚，甜咸适中。制作卤菜时加入麦芽糖浆能更添风味，口感适中，色泽更鲜亮！
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