东北水饺连锁

饺子馆教你怎么做！从做到吃，无师自通！

1、加鸡蛋的饺子皮更筋到！

每500克面粉加拌一个鸡蛋，钦州水饺，饺子皮挺刮不粘连。

2、冷水面团口感好！

面和水比例为2:1，东北水饺连锁，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，中间揉几次，揉完了再醒。

3、肉馅里要不要打水？

通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。

4、自剁肉馅简便方法！

将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝，)，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。

5、煮饺子要加盐！

煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。

6、饺子馅多了怎么办？

1)肉馅在锅里放清水/高汤，烧开后，把多余的馅做成肉圆子放进去，放一些盐，水饺加盟，烧熟后就是美味的清汤肉圆子。

2)素馅里面加入一个鸡蛋，一勺面，拌匀，一点点盐，代理速冻水饺，平底锅烧热抹油，倒进去抹平，做成煎饼即可。

7、饺子皮多了怎么办？

擀薄，切成面条，煮熟以后拌点饺子的蘸水就可以吃啦~

8、饺子包多了怎么办？

冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍，然后把饺子一个个排展开。等到冻住后，再装到保鲜袋里就好了。

从加盟到开业周期有多长？  

从加盟意向、选址、装修到试营业，一般可控制在50-65天内：

1.装修工程约需45-60天。

2.人员招聘、培训时间为30天。 

   

什么是加盟意向协议书？是否具法律效力？  

加盟意向协议书是特许双方就特许加盟事宜达成初步意向时所签订的书面协议，具备法律效力。这是由于未来的特许双方希望籍此以建立一种初步的合作关系，通过协议中双方权利义务的履行，来保证日后的深入合作。作为一种立约保障，它更侧重于明确双方立约前应履行的权利义务，因此属于“合同的要约、承诺”范畴，具有法律效力。 加盟意向协议书可以在签署特许经营合同之前签署，也可以不签加盟意向协议书而直接签署特许经营合同，视实际情况而定。

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